凉拌地角皮如何做
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发布时间:2022-04-23 06:14
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时间:2023-07-08 23:20
主料: 海蜇皮 300克
辅料: 黄瓜 100克 红萝卜 75克
调料: 盐 3克 味精 2克 白砂糖 10克 白醋 10克 香油 20克 各适量
凉拌蜇皮的做法:
1. 海蜇皮叠好卷成圆筒状,切成2厘米宽的细条,放入热水烫一下,立即捞起,以冷水冲洗3次后,再以冷水浸泡。每10分钟换一次,浸泡约3小时后捞起沥干。
2. 小黄瓜、红萝卜切丝,用盐抓匀后冲掉盐分。
3. 海蜇皮抓干水分,加入,盐、味精、糖、白醋、香油拌匀,再倒入黄瓜丝、红萝卜丝一同拌匀,即可。