浇汁嫩豆腐怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 06:15

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好二三四时间：2022-09-22 22:13

1、肉切成末，加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切，再倒扣入盘中)。木耳切成丝，黄豆提前加盐煮好。

2、将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。

3、热锅凉油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。

4、炒出香味后加水，然后加入木耳和黄豆，炒匀，盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。浇汁完成。

5、最后把浇汁往滑嫩嫩的豆腐上一浇。

热心网友时间：2023-07-15 20:00

主料

嫩豆腐400g 大葱一颗
姜四片大蒜六瓣
炒鸡蛋末(或者肉末)适量老干妈风味鸡油辣椒一勺(吃饭用的勺)
海天辣黄豆浆一勺生抽适量
十三香适量鸡精粉适量
花椒二十粒左右新鲜红辣椒半个
嫩葱叶一节
浇汁嫩豆腐的做法步骤

1. 准备好一块400克左右的嫩豆腐

2. 切成0.5CM左右厚度的长方形薄片

3. 在滚水里少加一点盐豆腐放里面煮一到两分钟倒掉水备用

4. 把葱姜蒜切碎备用，红辣椒切粒嫩葱叶一节切小段最后装饰用。

5. 炒锅内倒入适量油烧热后放入葱姜蒜花椒炒出香味

6. 火调小放入老干妈酱和黄豆酱炒香(两分钟左右)最后放入鸡蛋末和生抽十三香鸡精稍加翻炒浇入摆好盘的嫩豆腐上

7. 最后上面放上辣椒粒葱花装饰即可