腌咸黄瓜的教程?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:14
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-04 21:58
主料
黄瓜4根
尖椒2个
红椒2个
小米辣数个
蒜适量
姜适量
辅料
酱油200ml
醋100ml
清水200ml
花椒适量
大料2个
冰糖少量
腌咸黄瓜的做法步骤
space点击查看大图
请点击输入图片描述
1.黄瓜洗净切条，加盐腌1小时。杀杀黄瓜内的水分。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
2.盐杀完水的黄瓜可以用网兜二次控水。我这是控好水分的。黄瓜条越干，最后成品越脆。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
3.青红椒小米辣洗干净备用。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
4.蒜切片，姜切片，青红椒改刀，小米辣切段备用。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
5.锅内加入酱油，醋，清水，冰糖，加入花椒，大料。小火至冰糖融化。开大火至沸腾，关火，晾凉备用。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
6.青红椒，姜蒜，小米辣铺在黄瓜条上。将晾凉的酱油汤加在盆内(此步忘记拍照)。冰箱冷藏一夜。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
7.经过一夜的黄瓜条做好了。
space点击查看大图
请点击输入图片描述
8.非常爽口，脆感十足，辣椒🌶也不辣。
热心网友
时间：2022-07-04 23:16
2、下面把黄瓜切成小段，然后撒上1勺盐，抓拌一下腌制30分钟，把里面多余的水分腌制出来为止。把配料准备好，下面我们把大蒜切片，生姜切片，香菜切段，再准备一个小米辣，切成小段备用。
3、往一个小碗中，加上4勺生抽、3勺醋、2勺老抽、2勺蚝油、2勺白糖，搅拌均匀，这样我们的万能料汁就做好了，放在一旁备用。
热心网友
时间：2022-07-05 00:51
首先需要准备一些小黄瓜清洗干净，然后再加入适量的盐腌制一下，水分倒掉，再把生姜蒜处理好，辣椒处理好，想要让它的味道比较好的话，料汁非常重要，需要酱油，冰糖，醋，花料，还有大料，可以根据黄瓜的数量来决定调料汁的多少，放到锅中煮好以后让冰糖彻底融化，把火关掉，所有东西处理好以后就可以把大蒜，生姜，黄瓜放到一起搅拌均匀，加入料汁腌制一下，料汁是不需要放太多的，腌制后里面会有水分出来，大概5~6天，这样就可以让黄瓜的味道非常好，想要吃的话拿出一些，吃起来非常的爽脆。
腌黄瓜的窍门
想要把腌黄瓜制作的好吃一些，窍门还是要了解清楚的，黄瓜一定要清洗干净，然后再切成自己想要的形状，加入适量的盐腌制一下，会有水分出来需要倒掉，再加入适量的盐搅拌均匀密封好，用重的物体压住，里面的水分就能更好地出来，想要让腌黄瓜的味道变得更好，调味料的搭配当然是很重要的，需要把白砂糖，酱油以及蒜，生姜，辣椒，白酒等搭配在一起煮好放凉，再和黄瓜调一起搅拌均匀，食用油加热以后淋在上面，放到冷藏室里面保存几个小时，这样才可以让腌黄瓜的味道更加不错。
热心网友
时间：2022-07-05 02:42
热心网友
时间：2022-07-05 04:50
