黄豆炖猪蹄家常做法,正宗黄豆炖猪蹄怎么做
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发布时间：2022-04-23 06:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 12:21
经典美食黄豆焖猪手，堪称是最完美的搭档，不但互补还能彼此促进各自的营养成分更好的发挥。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，酥烂可口，软糯香滑，肥而不腻，丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑，二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。
黄豆焖猪手的做法
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1
猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质
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2
斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断
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3
黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值，比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。并且黄豆还可以补充人体所需的各种维生素以及微量元素铁
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4
葱洗净切段，姜洗净切片
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5
锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟
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6
捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质
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7
砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右
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8
汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦
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9
出锅装盘。非常美味的黄豆焖猪手，适合各种人群，对爱美的女性可以美容养颜抗衰老。对于体弱者是很好的补品，还可以使老人、儿童、妇女减缓骨质疏松的速度。不用一滴油，黄豆吸足了猪手的油脂，好吃不腻，开胃养血，增强免疫力。
黄豆焖猪手的成品图
黄豆焖猪手的烹饪技巧
技巧tips
1、猪手上可能有毛毛或者角质，清洗的时候一定要清除干净，以免影响口感。
2、用小火焖烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几次，以免粘底糊锅。
3、调料随个人喜好的口味可增减。
热心网友
时间：2022-05-13 13:56
亲亲您好，很高兴可以为您解答问题，黄豆炖猪蹄的做法首先黄豆洗干净用冷水浸泡，然后把猪蹄洗干净，猪蹄入锅焯水后沥干水，备好葱姜、大料，碗中加盐、白砂糖加酱油、料酒勾兑成汁备用，葱姜、大料放入压力锅内胆，浸泡好的黄豆放入压力锅内胆，然后焯过水的猪蹄放入压力锅内胆倒入料汁，搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电
选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，解压后即可盛出享用，希望可以帮助到您
热心网友
时间：2022-05-13 16:20
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
