巨下饭的鱼香菜品,它们的鱼香汁都是怎样调制的呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:16

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热心网友时间：2022-07-11 01:14

制作鱼香类菜肴自然离不开鱼香汁，它可是鱼香菜肴美味好吃的关键秘诀。所以，今天咱就说说鱼香汁怎么调超级好吃，以及正宗鱼香汁的调配密诀及做法。

正宗鱼香汁调配口诀及比例

秘诀1：一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加（具体来说就是1勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+2勺陈醋+4勺淀粉水+3勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油）。

秘诀2：鱼香汁要调好，首先准备两个勺，一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺，醋和酱油两大勺，只有鸡精一小勺，最后加水三大勺，六种配料记得清，保证鱼香味道好.

配调鱼香汁所用的酱油可以是老抽或生抽，也可以是老抽和生抽按1：1搭配使用。另外，喜欢甜味的也可以多用点白糖，不喜欢甜味的则可以少用点白糖。

之所以会有两个调配口诀，那是因为鱼香汁的调配方法有很多种，各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住，调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖=2：2：1，其它的调味料则可以依个人口味增减。

经典鱼香汁的制作方法

根据以上调配口诀及比例，接下来给大家推荐几款比较经典的鱼香汁调制方法，鱼香味超浓，越下饭。

制作方法一：取1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺陈醋，4勺淀粉水，3勺清水，1茶匙盐和1茶匙香油放一起调匀即成。

制作方法二：取1大匙生抽，1小匙老抽，2大匙原浆米醋，2大匙白糖，米酒2大匙，水淀粉1大匙和盐适量放在碗里，调匀即成。

制作方三：取白糖1大勺，玉米淀粉1大勺，醋1大勺，酱油2大勺，鸡精1小勺和清水3大勺放一起调匀即成。

学会了吗？是不是比较简单，喜欢的话可以试试，感谢阅读！

热心网友时间：2022-07-11 02:32

准备一个空碗，放入适量的糖，醋，盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，适量的水淀粉，搅拌均匀即可，这样鱼香汁就制作完成了。

热心网友时间：2022-07-11 04:06

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，等到10分钟左右，汤就熬制出来了，不仅非常的好喝，而且还具有非常丰富的营养蛋白质。

热心网友时间：2022-07-11 05:58

一大勺的生抽，小勺老抽，小勺白糖、陈醋，盐、香油，淀粉和清水搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-07-11 08:06

首先准备一些鱼肉，然后把它们剁碎以后放进油锅里面翻炒十分钟，再放一些葱姜蒜就可以了。

热心网友时间：2022-07-11 10:30

准备好新鲜的鱼放入盘子中，加入姜丝，葱姜蒜末，然后拿出一个碗中放入生抽，香醋，酱油，辣椒面，胡椒粉，五香粉搅拌均匀，淋上热油，倒入鱼中，上锅蒸熟即可食用