煮熟的芋圆放置久了会变硬该如何办呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:20

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懂视网时间：2023-01-07 09:28

1、打散重做。南瓜芋圆太硬很可能是因为制作芋圆的时候没有彻底将南瓜打碎，南瓜还是硬块状态，所以最好将硬的南瓜重新捣碎，上锅蒸一遍更容易捣碎，加入木薯粉后重新揉成面团，切成小块后再下锅煮，熟了之后就可以食用了。

2.、重新揉面。做芋圆水和木薯粉的量很重要，水太多分太少，芋圆就会太湿，太软糯没有弹性，水分少粉多就会使做出来的芋圆太硬，所以要加入适量的木薯粉和水，感觉太硬可以加点水，每次少量的加，直至面团软硬适中，再下锅煮。

3、过水重煮。存放时间过长或者放置在冰箱冷冻的的芋圆会比较硬，需要重新倒入沸水中煮，煮3～8分钟，待南瓜芋圆全部浮起后再煮一分钟就可以起锅了，捞起后先过凉水冰镇一下，让芋圆更有弹性，口感更好。

热心网友时间：2023-07-04 11:19

变硬的芋圆，只有放到在饭锅中蒸才会变软。也冷冻保存芋圆不会变硬，建议收到放冷冻，一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右，家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上。

芋圆做法如下：

准备材料：红薯、紫薯、白砂糖、木薯淀粉、牛奶

一、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。

二、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。

三、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。

四、过冰水后捞起待用。

五、根据自己的喜好加入牛奶、西米等即可。

热心网友时间：2023-07-04 11:19

煮熟的芋头放久了会变硬，如果时间不太长你可以把芋头重新蒸一下，震后的芋头会重新变软。但如果你要把芋头长时间保存，就得放到冰箱冷藏里面，需要吃的时候拿出来解冻，再重新回蒸，这样芋头就不会发硬了

热心网友时间：2023-07-04 11:20

芋圆放久了一定会变硬，奶茶店都是用完了现煮的，这样口感更好，冷藏过夜还是不要想了，夏天可以煮完之后过一遍凉水，常温放置。不要放冰箱，会硬。芋圆做好之后可以冷藏保存，确实是吃多少煮多少的。

建议加点橄榄油，牛奶，蜂蜜等用大料理机打成芋泥，橄榄油可以封存水份，牛奶可以稀释原料。这样的芋泥在冰箱冷藏放上几天都可以。口感也非常好

热心网友时间：2023-07-04 11:20

煮熟的芋圆放久了会变硬，是因为它变凉了，芋圆它冷掉了就会变硬，你可以再加热一下，芋圆就会变软了。

热心网友时间：2023-07-04 11:21

朋友，你好。煮熟的芋圆放置久了会变硬，这个情况下我们在使用的时候呢一定要重新加热。这样才能更健康的食用。
平时我们在放置的时候呢一定要采取保鲜的措施。比如用保鲜膜包裹或者放在冷藏室里。这样呢才能保持它的一种新鲜度。当然也不能放置太时间长。这样容易变质。最好呢放置三四天就及时把它食用。
希望你要珍惜健康卫生，祝你生活愉快！