红烧小黄花鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 06:20

共5个回答

热心网友时间：2023-10-04 01:25

1、去鳞、清洗小黄鱼（注意洗净鱼皮上的粘液和小心腹腔内的苦胆）
2、葱切段或丝（根据个人喜好而定，南方人喜爱葱丝）、姜、蒜切片或条
3、锅热后，倒入少许油，加入花椒煸出香味后，将葱姜蒜入锅煸香
4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒，同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒，加入水刚刚末过鱼即可（注意小黄鱼个小肉嫩，很容易熟也很容易被烧散，如果水太多了，烧的时间太长，鱼肉会变老失去口感），水开后，用中火，加入盐，打芡（可保持肉质的鲜嫩）
5、也就是10分钟左右，鱼就熟了，如果有香菜起锅时放上些就更好，上碟，淋上汁后便大功告成了。

热心网友时间：2023-10-04 01:25

做法：

1.切好葱，姜，蒜备用。

2.小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。

3.腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。

4.锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。

5.炸至及*即可夹出控油。

6.锅里留少许油，把姜蒜片煸香。

7.把炸好的鱼放入锅内。

8.加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。

9.盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）

10.加入少许鸡精，撒上葱花即可。

11.这就是最家常的红烧小黄鱼。

热心网友时间：2023-10-04 01:26

红烧小黄花鱼营养丰富，做法如下：
1、在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。
2、接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。
3、加适量的清水煮开。
4、然后，加3汤勺生抽。
5、加0.5汤勺白糖。
6、加0.5勺盐。
7、调味煮开。
8、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。

热心网友时间：2023-10-04 01:26

1、将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水
2、打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄
3、全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅

热心网友时间：2023-10-04 01:27

将洗净沥干水的黄花鱼入锅煎至两面焦黄后，放入拍碎的蒜、姜丝、料酒、少许白糖、少许生抽、适量盐、少量清水，稍焖两分钟即可出锅。