下酒菜炒田螺,在炒田螺时,要不要焯水?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:28

共4个回答

热心网友时间：2022-06-21 17:02

田螺是河里面的一种爬行动物，在广西那边会管田螺叫螺丝，炒田螺是一道非常不错的美味，吃过一次之后会让人回味无穷，很多人比较好奇在炒田螺的时候到底要不要焯水？其实在炒田螺的时候是需要焯水的，如果田螺不焯水，那么炒起来就不容易熟透也不容易入味，而且焯水还可以将田螺里面的腥味去除一部分。

一、爆炒田螺的做法

我们在炒田螺的时候，先准备适量的田螺放到水里面，然后加几滴食用油来养一养，这样做可以让田螺将身体内的一些脏东西吐出来，然后将田螺清洗干净，在锅里添上水烧开将田螺放到开水中焯两分钟左右的时间，然后将田螺从锅里捞出来，用清水继续冲洗，并且用钳子将田螺的尾部去掉，然后准备适量的生姜以及大蒜和红椒切成末，炒锅放在火上烧热之后，倒上适量的食用油，再将切好的葱，姜和红辣椒末放到油里面煸炒，等到煸炒出香味，将处理好的田螺放到锅里面继续翻炒，然后再加上一些生抽和料酒翻炒均匀之后，再盖上锅盖闷两分钟左右的时间，等到田螺变颜色之后，可以根据自己的口味加上食盐翻炒均匀之后就可以出锅了。

二、吃田螺有哪些好处？

适当的吃一些田螺是能够提高视力的，因为田螺中富含有丰富的维生素a这种物质是有增强视力的作用，并且还能够预防夜盲症，并且田螺还具有利尿的功效，比如一些患有膀胱疾病而导致排尿有障碍的患者可以适当的吃一些田螺，能够减轻排尿不通畅的症状，另外田螺肉与其他的肉是有所不同的，因为田螺肉质中所含的蛋白量比较多，而且几乎是不含脂肪的，所以一些血脂比较高的人群也可以适当的吃一些田螺肉。

热心网友时间：2022-06-21 18:20

炒田螺不需要焯水。炒田螺焯水后很容易使田螺的肉质变老，降低田螺的食用价值。炒田螺前的处理方法：把田螺放在水中进行侵泡，然后将田螺的尾部剪掉，再用盐清水冲洗一遍，把其中的水分沥干即可。处理后既不会使田螺肉质变老，也不会让田螺有腥味。

热心网友时间：2022-06-21 19:55

是需要焯水的，如果不焯水的话，口感可能不会那么的鲜，而且也会感觉特别的腻，吃着很有腥气。

热心网友时间：2022-06-21 21:46

不需要的，因为如果炒田螺如果下水焯的话，会使田螺肉变老，也会降低田螺的营养价值。