雪菜做法???
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发布时间：2022-11-02 09:48
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热心网友
时间：2023-10-23 06:33
准备材料：雪里红：2500克 、盐：70克。
1、把雪里红放在外边晾晒软。
2、晾晒软后再用水洗干净。
3、洗干净后再晾干水分
4、晒到叶子都卷在一起了即可
5、把雪里红切碎。为了以后晒梅干菜。
6、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。
7、把菜汗都揉出来。
8、捏在手里有菜汁放开就没菜汁才好。
9、腌制好的菜放在无油无水干净的瓶子里压紧。压紧有汁才会好昵。
10、腌制一个月后，把菜放太阳下面晒一天。
11、第二天上午拿回来锅里冷水蒸15分钟或20分钟。
12、来回得晒与蒸反复三次，雪里红就变成梅干菜了。
