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哪种食用胶熬化了在常温下粘而且很长时间不干

发布网友 发布时间:2022-11-03 07:06

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热心网友 时间:2023-06-30 01:01

早上好,可以长时间保持水分湿润的食用胶比较多例如明胶、琼脂和黄原胶溶于热水再冷却都会出现这种凝胶现象,但是如果还要保持一定黏性像是不干胶那样目前尚未遇到过,可以在熬化的明胶中加入少量乙二醇或者丙三醇保持表面粘手请参考。溶解熬化是单纯的物理条件一旦温度恢复又会变回原来坚硬固体了。

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