怎么分辨松花蛋的好坏呢?

发布网友发布时间：2022-10-31 02:46

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 11:00

一来必须先观察期外表；不要有破例的痕迹；二来要看其花纹；三来要看皮蛋肉的颜色，一般为墨绿色，即为熟透好吃；如果是有些部分为*的话，就表示皮蛋成熟期还没到；这样的皮蛋还是生的，不好吃！！

热心网友时间：2023-10-14 11:00

松花蛋(皮蛋)、在没有泥(光滑蛋壳)的情况下鉴别：要：重身、摇动时：无声、对光：不能见到蛋里任何东西。便为好蛋。

热心网友时间：2023-10-14 11:00

一看质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了二敲一手拿住皮蛋，另一看质量好的皮蛋，蛋壳呈茶青色，外壳上的涂料泥身应该完整，而且有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，就是不好的了二敲一手拿住皮蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了最后用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，如果硬得像石头，就不太好了还可以将皮蛋上下摇动，无响声为好蛋，要是发出咕噜的声响就是坏的了最后用刀切蛋黄，不沾刀或少许沾在刀刃

热心网友时间：2023-10-14 11:01

墨绿色的最好了。