发布网友 发布时间:2022-11-01 02:24
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-18 00:58
大锅菜的做法很简单,把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖,到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味,杂而不乱,多却不琐碎。当然也不是什么都可以放,自然也不是什么人都喜欢吃。 大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。 大锅菜虽有些土,但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。所谓“百菜白菜美,诸肉猪肉香”。 大锅菜为家常菜,要用家常吃法。没有了大锅,也就不能称作“大锅菜”,虽然还是那些东西,虽然仍是那样做法,但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”,相比“大锅菜”,已不是原来面目。 在讲究仪表、注重风度的诸多场合,在要求体型、讲求口味的时候,享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味,更缺了底气。热心网友 时间:2023-10-18 00:58
我觉得至少十个人热心网友 时间:2023-10-18 00:59
3比一得比例 肉不用太多主要是看你怎么切出数 大锅菜你只要弄的味道好点就行 人多吃饭比较香做菜要记得做时令的蔬菜周一到周六不要一样 周日可以弄点好的 大锅饭不用作到让每个人满意因为众口难调嘛 你只要记住会做人 让领导没话说 工人看不到就好了