卤粉肠的做法,卤粉肠怎么做好吃,卤粉肠的家常

发布网友发布时间：2022-10-31 23:56

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热心网友时间：2023-10-17 16:39

主料:猪小肠 400克
辅料:大葱 50克姜 40克
调料:酱油 30克江米酒 30克八角 5克桂皮 5克胡椒 5克白砂糖 40克各适量
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟，捞出，切成小段，盛在盘子中撒上葱末就可以了。