冷藏车拉猪大肠打到多少温度

发布网友发布时间：2022-11-01 05:52

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热心网友时间：2023-10-18 16:07

冷藏车拉猪大肠温度打到-18℃至-22℃之间。

保鲜期很短的，在0度时两天。当冷冻后可以延缓，但超过一周后味道不如鲜肥肠。保鲜运输的概念太大，要明确是冷藏运输还是冷冻运输。长途的话可能不适用冷藏运输，那就要用到冷冻运输，冷冻运输的要求是温度-18度以下。

长途运输前，肥肠要怎么处理

最好用抽真空的办法，但得先要购买机子和袋子，办法是先清洗干净再沥干水，放进机子抽真空

肥肠洗净，出水，煮成三四分熟后可以保质几天？

洗好的肥肠可以先焯水,之后放置在冰箱中保存,焯过水的肥肠保质期略长能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间

拉的货物一定要提前预冷至货物所需温度，例如冰糕需要冷冻，要把车厢遇冷到-10左右，装货时也要检查货物的温度。温度相匹配时才能装货，因为冷藏车制冷机组只是起到保温，并不能把货物本身温度降低，这就是为什么要提前预冷车厢与货物的原因。很多人误认为冷藏车制冷机组就是起到冷冻货物的，在不经过预冷即把货物装入车厢，这样做不但降不下去，反之会把货物损坏或者变质。

冷藏车制冷机组在运输至100小时时，要进行保养检修，主要部件包含：压缩机转动皮带、电器控制件等，如有异常要及时维修。

热心网友时间：2023-10-18 16:07

-18℃至-22℃之间。
冷藏车拉猪肉，建议制冷温度在-18度至-22度左右。一般情况下肉类食品在-18℃以下就能防止氧化，-22℃以下的低温可成倍延长冷藏时间。
白条猪肉必须通过冷藏车运输，这类冷藏车须在车厢顶部加装肉钩槽及肉钩，这样就能保证白条猪肉在运输中，既能保证通风散热，而且还能防止挤压。