猪皮冻怎么熬啊?

发布网友发布时间：2022-10-31 17:35

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热心网友时间：2023-10-17 07:44

猪皮冻的熬制方法如下：
1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。3：另起锅加入3大碗水，放入猪皮丝，葱段，姜片，八角，花椒，盐，大火烧开，小火煮50分钟，煮至猪皮软烂即可关火。4：捞出香料，加入2勺生抽调色。倒入容器中，冷藏定型。凝固后切片即可。

热心网友时间：2023-10-17 07:44

可以按照以下方法去除猪皮上的油脂。

　　1、先把猪皮放到水中煮10分钟。

　　2、再把猪皮拿出，这时猪皮上的油都凝固了。

　　3、用刀剃掉猪油即可，然后再把猪皮切小块。

　　4、放到锅中继续熬，就可变成皮冻了。

附上水晶猪皮冻的做法：

　　水晶猪皮冻:

　　1.生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后，刮净毛和油，切碎，切丝或切丁都可。

　　2.切好的猪皮放锅里，加料酒，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍。

　　3.大火烧开后,改中小火煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓，感到很粘稠，这时候就好了。

　　4.倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内成冻,第二天切吃即可。

　　5.沾料:蒜泥,酱油,陈醋,点一点麻油，能吃辣的可加一点老干妈油辣子。

热心网友时间：2023-10-17 07:45

猪皮。切成一块一块的。放在水里。开始烧火熬半40分钟左右。即可。