煮水饺怎么知道熟了?

发布网友发布时间：2022-10-31 17:36

共15个回答

热心网友时间：2023-01-08 16:34

根据我个人的经验，煮饺子前，先烧开水，等到水烧开之后再下饺子，用勺子轻轻搅动一下，别让饺子落到水底，粘到锅底。然后盖上锅盖等水再次烧开，这时需要把火关小一点，因为大火会浴锅。继续盖上锅盖煮。要注意把握时间，看着热气，防止水溢出来，会浇灭液化气火的，清理也很麻烦。再次滚了以后，打开盖子，看到所有的饺子都漂浮在水面上，一个个在水中翻滚，说明饺子快熟了。这时要注意饺子皮的变化。饺子入锅煮到全部都浮起了，这时候我们需要看饺子皮的颜色，下锅前的饺子皮是用面粉做成的白色，而快熟的饺子皮则是会微微发黄的，有点半透明的颜色。这个时候不要再盖锅了，继续观察饺子的变化。饺子皮鼓起来后再锅里煮了几分钟，都浮在锅的表面，饺子皮也在慢慢变色。如果肚皮鼓起，说明饺子已经煮熟了。这个时候就可以关火了，饺子已经熟了，就可以把饺子盛出来吃了。至于冷冻水饺，没有买过。个人喜欢自己做饭。另外也觉得现成品水饺，卫生程度和肉的好坏都不能自己掌握，本着爱惜身体的原则，不买速冻水饺。方法也就不知道了。听说有的人做的速冻水饺煮成肉沫面汤了，有的人吃的时候肉馅还是冰硬的。

热心网友时间：2023-01-08 17:52

饺子是中华传统美食，大家伙都爱吃。可是我们除了包饺子是门学问，煮饺子其实也是讲究门道的。如果说饺子包的漂漂亮亮的，可是下锅没有煮到位，导致饺子煮散开或者是皮还未熟，就得不偿失了。所以接下来就来为大家介绍一些关于判断饺子是否煮熟的方法。

方法一：

煮饺子分两种，一是煮新包好的饺子，二是煮冻饺子。如果是熟馅和蔬菜馅饺子，先把水烧开后下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底慢慢划开，防过饺子粘锅底。一是破，二是浮不起来，用中火烧开后饺子全部浮到水面就可以确定熟了。

方法二：

如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后用勺子划开盖锅盖，再开后点100多克水，盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。
方法三：

开水下水饺后用勺子划开，盖上盖水开后用小火煮5分钟，水是似开非开到时打出装盘既可。煮什么饺子都要切记不要时间过长，都是要保持锅里的水中小开，点水的目的也是为了降温。现在火的大小可自由控制，饺子的大小，是肉馅还是菜馅和海鲜馅、肉的多少和煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。

以上就是判断煮饺子是否煮熟的方法，相信大家通过上述步骤的描述都能够很快的学会如何煮熟饺子，煮出漂漂亮亮、完好无损的饺子。

热心网友时间：2023-01-08 19:27

我们煮饺子的时候，先把锅中加入足够的水，等到水烧开之后再下饺子，然后盖上锅盖等水再次开，打开热量把它关小，继续盖上锅盖煮。这时，饺子馅正在煮熟。对于速冻饺子来说，这一步尤为重要。从解冻到烹饪是一个缓慢的过程。只是轻微的沸腾。打开盖子，看到所有的饺子都漂浮在水面上，一个个在水中翻滚。这一步是判断饺子快熟的标志。随时注意饺子的变化。

2.饺子皮变色

饺子入锅煮至全部浮起了，这时候我们需要观察饺子皮的颜色，因为刚下锅的饺子皮是用面粉做成的白色，而快熟的饺子皮则是会微微发黄的，有点半透明的颜色。这个时候不要再盖锅了，继续观察饺子的变化。

3.饺子的肚皮鼓起来了

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饺子在锅里煮了几分钟，都浮在锅的表面，饺子皮也在慢慢变色。如果肚皮鼓起，说明饺子皮和馅料已经煮熟了。马上关火，把饺子拿出来。你不能多煮一秒钟，你这个时候拿出的饺子恰到好处。如果在凉水里过一遍更好，一方面可以给饺子降温，尤其是夏天，另一方面可以让饺子皮凉了之后更有弹性，更入味。

热心网友时间：2023-01-08 21:18

熟透的饺子有三大特点
第一个特点：饺子飘起来了
第二个特点：饺子鼓起来了
第三特点：饺子胖乎乎的发亮了
这个三大特点就说明了，饺子从里到外都熟透了，可以出锅美美的享受它了！
饺子分为新鲜饺子和速冻饺子两大种，两种不同的饺子煮法也会不同。新鲜饺子就是现包现吃的饺子，这种饺子比较好煮，味道也鲜美很多。另外一种饺子，就是速冻饺子，就是我们常说的冻饺子，年轻人买得比较多，每次家里包的太多了，也冻在冰箱里就是冻饺子了，这种饺子不好煮熟，没有一点的耐心和技巧，煮不好不是没有熟透，就是皮破了。下面就两种饺子好好分析煮它们的小窍门，希望给厨房新手一些小帮助。
怎么煮新鲜饺子？
新鲜饺子面皮比较新鲜，皮薄馅大，这种饺子需要开水下锅，为了防止饺子互相粘连在一起，用大勺子，沿着锅边顺时针搅拌一圈，这样饺子不会粘锅底，也不会相互粘一起，大火煮开以后，要转中火继续煮，饺子会自动飘起来了，这个时候可以加几十克凉水，看到饺子就会慢慢的下浮了，等到饺子再次飘起来，圆鼓鼓的发亮了，就说明饺子已经熟透了，可以捞起来吃了。
如果素饺子馅，可以加一次凉水，再次煮开，就可以捞起来了。
如果是肉馅饺子，而且饺子皮比较厚和饺子包的也比较大，就可以分别加两次凉水，再次煮开，看到饺子白白胖胖的发亮，就可以去吃它们了。
怎么煮速冻饺子？
速冻饺子提前取出来，可以放在大盘子里放一会，这样和室温待了一会，饺子会好煮，不易破皮。大火烧开水以后，下冻饺子，也是沿着锅边用勺子顺时针搅动，由于冻饺子温度更低，煮开锅会慢一些。因此要保持大火煮，可以加锅盖，这样煮开会快一些，但是中间要保证用勺子搅动几次，要不冻饺子很易沾锅底，等大火煮开以后，转中火继续煮，分别加凉水三次，来回煮开，中间都要搅动饺子几次，看到饺子来回三次飘起来，圆鼓鼓的发亮了，就可以出锅吃了。
煮饺子有句俗语“开盖儿煮皮，盖盖儿煮馅儿”，一般是先加锅盖煮一会，这样馅熟透了，饺子皮自然就熟透了，加锅盖是节省煮饺子的时间，尤其是速冻饺子，加锅盖煮很必要，这样饺子熟得快。新鲜饺子一般不用加锅盖煮，如果是难煮的牛肉，可以加锅盖煮开，一般加锅盖煮的饺子皮比较软一些，喜欢口感劲道饺子皮小伙伴们，可以选择合适的煮饺子方法。
可可的小贴士
1、不同的馅料饺子，煮的时间会不同。
2、新鲜饺子和速冻饺子，煮的时间差别很大，要注意观察饺子的形状变化。
3、一般饺子煮开以后，要用中火继续煮，这样饺子不易破皮。

热心网友时间：2023-01-08 23:26

开水煮饺子等水开少点凉水，再开锅后再点一便凉水，等水开了饺子就浮出水面，用手点一下浮上来的饺子，如果饺子皮点完立刻起来饺子就熟了。

热心网友时间：2023-01-09 01:51

饺子都浮在水面上，注意时机。煮饺子通常是在冷水中完成的，然后被卷成面团。煮饺子等水少煮冷水。
一般在煮饺子的情况下，取一个大小适中的锅。饺子放入锅中煮，直到所有的饺子漂浮起来。不要让饺子粘在一起，但是饺子煮熟后会受热膨胀，所以饺子煮熟后会沉入水底，屁也分辨出来了。
煮饺子时，应该把放在热水里。看面团的颜色，和刚下锅时有明显的不同。当煮饺子时，通常把放在冷水里。
当在锅里煮饺子时，应该拿一个大小适中的锅。如果饺子熟了，那加水揉成面团，看看饺子熟了没有。
而且饺子里面的馅要根据个人口味来煮。饺子要煮多久。

热心网友时间：2023-01-09 04:32

最好的方法就是盛出来一个，用嘴尝尝。

起锅烧水，等水开了，把包好的饺子下进去，盖上盖子。等10秒钟，用勺子沿着锅底撑一下，防止饺子粘到锅底，然后盖上盖子。等锅里水开了，然后找个杯子接点水到进去，反复两遍，饺子基本就可以出锅了，就可以享受了

热心网友时间：2023-01-09 07:30

水烧开后，把水饺放进锅子里，用铲子慢慢搅动，不要让水饺黏连在一起，搅动一会儿盖上盖子，过个二十多分钟后去看看，水饺都漂浮在水面上，另外看看面皮的颜色和刚入锅的时候明显不一样，这个时候基本就熟了！

热心网友时间：2023-01-09 10:45

煮水饺是一门学问，只有做的多了，熟不熟就知道了。新手根据时间10分钟左右，水开了点一些凉水，开三次，水饺就差不多熟了。

热心网友时间：2023-01-09 14:16

煮饺子一般冷水下锅，加点盐不容易烂，等漂浮上来，饺皮呈现水晶模式就差不多熟了

热心网友时间：2023-01-09 18:04

煮水饺一般都是冷水下锅煮，等水开饺子飘起来再加冷水，再烧至水开，循环三次，水饺就熟了。

热心网友时间：2023-01-09 22:09

浮在水上面就是熟了

热心网友时间：2023-01-10 02:30

全飘起来就熟了

热心网友时间：2023-01-10 07:08

开水下饺子，饺子鼓起来，飘起来就可以出锅了

热心网友时间：2023-01-10 12:03

浮在上面了。就熟了