吴伯萧《菜园小记》注释
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发布时间：2022-10-31 08:17
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时间：2023-10-16 02:54
下面是原文，原文用黑体正文，注释用黑体斜文。
种花好，种菜更好。花种得好，姹紫嫣红，满园芬芳，可以欣赏；菜种得好，嫩绿的茎叶，肥硕 的块根，多浆的果实，却可以食用。俗话说：“瓜菜半年粮 。”
（黄淮有民谚，瓜菜半年粮。这个半年，大致是从春分到霜降。故乡从三月三的榆钱、槐花、荠荠菜、黄黄苗陆续开始，直吃到石榴涨红了脸，柿子挂满了山。）
（以种花种菜的经验，来引出作者在延安蓝家坪种的菜园。）
我想起在延安蓝家坪我们种的菜园来了。
（兰家坪村座落在陕西省,延安市,宝塔区,河庄坪镇。依山傍水,风景如画,环境幽美） 说是菜园，其实是果园。那园里桃树杏树很多，还有海棠。每年春二三月，粉红的桃杏花开罢，不久就开绿叶衬托的艳丽的海棠花，很热闹。果实成熟的时候，杏是水杏，桃是毛桃，海棠是垂垂联珠，又是一番繁盛景象。
（ 大概介绍果园的情况，比如园里的果树的种类。又从每年的二三月到果实成熟的时间段的果实。）
（ 下面增加一些植物的知识，附加桃，杏和海棠的植物学的知识。 ）
果园也是花园。那园里花的种类不少。木本的有蔷薇，木槿，丁香，草本的有凤仙，石竹，夜来香，江西腊，步步高，……草花不名贵，但是长得繁茂泼辣。甬路
的两边，菜地的周围，园里的角角落落，到处都是。草花里边长得最繁茂最泼辣的是波斯菊 ，密密丛丛地长满了向阳的山坡。这种花开得稠，有绛紫的，有银白的，一层一层，散发着浓郁的异香；也开得时间长，能装点整个秋天。这一点很像野生的千头菊 。这种花称作“菊”，看来是有道理的。
（ 又介绍了果园里的花草，特别提到波斯菊。 ）
说的菜园，是就园里的隙地开辟的。果树是围屏，草花是篱笆，中间是菜畦，
共有三五处，面积大小不等，都是土壤肥沃，阳光充足，最适于种菜的地方。我们经营的那一处，三面是果树，一面是山坡；地形长方，面积约二三分。那是在大种蔬菜的时期我们三个同志在业余时间为集体经营的。收成的蔬菜归集体伙食，自己也有一份比较丰富的享用。
（ 先介绍了整个菜园的情况，再特别说明作者和二三个同事经营的那块菜地，特别说明收成归集体，自己也有一份比较丰富的享用。这说了什么，说明当时的延安实行的是集体所有制，每个人的觉悟都非常高，都愿为集体出力，以为集体出力而自豪。）
那几年，在延安的同志，大家都在工作，学习，战斗的空隙里种蔬菜。
（ 大家都在响应毛*的“自己动手，丰衣足食”的号召。）
机关，学校，部队里吃的蔬菜差不多都能自给。那个时候没有提出种“十边”，
可是见缝插针，很自然地“十边”都种了。窑洞的门前，平房的左右前后，河边，路边，甚至个别山头新开的土地都种了菜 。
我们种的那块菜地，在那园里是条件最好的。土肥地整，曾经有人侍弄过，算是熟菜地。地的一半是韭菜畦。韭菜有宿根，不要费太大的劳力（当然要费些工夫），只要施施肥，培培土，浇浇水，出了九
就能发出鲜绿肥嫩的韭芽。最难得的是，菜地西北的石崖底下有一个石窠，
挖出石窠里的乱石沉泥，石缝里就涔涔
地流出泉水。
石窠不大，但是积一窠水恰好可以浇完那块菜地。积水用完，一顿饭的工夫又可以蓄满。水满的时候，一清到底，不溢不流，很有点像童话里的宝瓶，水用了还有，用了还有，不用就总是满着。泉水清冽，
不浇菜也可以浇果树，或者用来洗头，洗衣服。“沧浪之水清兮，可以濯我缨；沧浪之水浊兮，可以濯我足”。
（作者引用这句诗，有什么作用呢？这句诗本来的意思是渔夫劝导屈原要顺势而为，做事要圆滑，不可太执念自己的理想，否则就无事可为，甚至会被社会淘汰，所谓达则兼济天下，穷则独善其身。但作者在这里决不是这个意思。我们可以想一下，作者学识丰富，随手都可以引用古文经典，来增加文章的知识含量，改变文章的单一性，枯燥性。所以我们说，这首诗的引用是增加文章的趣味，扩展本文的知识量。）
这比沧浪之水还好。同样种菜的别的同志，菜地附近没有水泉，用水要到延河
里去挑，不像我们三个，从石窠通菜地掏一条窄窄浅浅的水沟，用柳罐
打水，抬抬手就把菜浇了。大家都羡慕我们。我们也觉得沾了自然条件的光，仿佛干活掂
了轻的，很不好意思，就下定决心要把菜地种好，管好。
“庄稼一枝花，全靠粪当家”。
为了积肥，大家趁早晚散步的时候到大路上拾粪，那里来往的牲口多，“只要动动手，肥源到处有”啊。
（ 本文的引用当地老农的俗语，让本文更加贴近老百姓的生活。）
我们请老农讲课，大家跟着学了不少知识。《万丈高楼从地起》的歌者，农民诗人孙万福，就是有名的老师之一。记得那个时候他是六十多岁，精神矍铄，
声音响亮，讲话又亲切又质朴，
那老当益壮的风度，到现在我还留着深刻的印象。跟那些老师，我们学种菜，种瓜，种烟。像种瓜要浸种、压秧，种烟要打 杈 、掐尖，很多实际学问我们都是边做边跟老师学的。有的学会烤烟，自己做挺讲究的纸烟和雪茄；有的学会蔬菜加工，做的番茄酱能吃到冬天；有的学会蔬菜腌渍 、
窖藏，使秋菜接上春菜。
（ 军民一家，贴近老百姓的生活，向老百姓学习种菜的知识，并且列举的实例人物和学到的实际的知识。）
种菜是细致活儿，“种菜如绣花”；认真干起来也很累人，就劳动量说，“一亩园十亩田”。
但是种菜是极有乐趣的事情。种菜的乐趣不只是在吃菜的时候，像苏东坡在《菜羹赋》
里所说的：“汲幽泉以揉濯 ，
待露叶与琼枝。 ” 或 者像他在《后 杞 菊赋》里所说的：“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几西河南阳之寿。”
（引用古文同样是增加文章的趣味性，改变了行文的单调性。 “ 西河南阳之寿 ” 我们可以理解是高寿的代表。 ）
种菜的整个过程，随时都有乐趣。施肥，松土，整畦，下种，是花费劳动量最多的时候吧，那时蔬菜还看不到影子哩。可是“种瓜得瓜，种豆得豆”，
就算种的只是希望，那希望也给人很大的鼓舞。因为那希望是用成实的种子种在水肥充足的土壤里的，人勤地不懒，出一分劳力就一定能有一分收成。验证不远，不出十天八天，你留心那平整湿润的菜畦吧，就从那里会生长出又绿又嫩又茁壮的瓜菜的新芽哩。那些新芽，条播的行列整齐，撤播的万头攒动，点播的傲然不群，带着笑，发着光，充满了无限生机。一棵新芽简直就是一颗闪亮的珍珠。“夜雨剪春韭”
是老杜的诗句吧，清新极了；老圃种菜，一畦菜怕不就是一首更清新的诗？
（ 增加老杜的诗，也是增加文章的趣味，增加一些文学方面的知识。）
暮春，中午，踩着畦垅间苗或者锄草中耕，煦暖的阳光照得人浑身舒畅。 新鲜的泥土气息，素淡的蔬菜清香，一阵阵沁人心脾。一会儿站起来，伸伸腰，用手背擦擦额头的汗，看看苗间得稀稠，中耕得深浅，草锄得是不是干净，那时候人是会感到劳动的愉快的。夏天，晚上，菜地浇完了，三五个同志趁着皎洁的月光，坐在畦头泉边，吸吸烟；或者不吸烟，谈谈话；谈生活，谈社会和自然的改造，一边人声咯咯罗罗，一边在谈话间歇的时候听菜畦里昆虫的鸣声；蒜在抽薹，白菜在卷心，芫荽在散发脉脉
的香气：一切都使人感到一种真正的田园乐趣。
（ 这几段主要写 种菜的整个过程，随时都有乐趣 。）
我们种的那块菜地里，韭菜以外，有葱、蒜，有白菜、萝卜，还有黄瓜、茄子、辣椒、西红柿，等等。衣谚说：“谷雨前后，栽瓜种豆。”
“头伏萝卜二伏菜。”
虽然按照时令季节，各种蔬菜种得有早有晚，有时收了这种菜才种那种菜；但是除了冰雪严寒的冬天，一年里春夏秋三季，菜园里总是经常有几种蔬菜在竟肥争绿的。特别是夏末秋初，你看吧：青的萝卜紫的茄子，红的辣椒，又红又黄的西红柿，真是五彩斑斓，耀眼争光。 那年蔬菜丰收。韭菜割了三茬，最后吃了薹下韭（跟莲下藕一样，那是以老来嫩有名的），
掐了韭花。春白菜以后种了秋白菜，细水萝卜以后种了白萝卜。园里连江 西 腊、波斯菊都要开败的时候，我们还收了最后一批西红柿。天凉了，西红柿吃起来甘脆爽口，有些秋梨的味道。我们还把通红通红的辣椒穿成串晒干了，挂在窑洞的窗户旁边，一直挂到过新年。
（ 作者的那块菜地，主要种了哪些品种，以及收获的喜悦。）
1961年4月9日
