香蕉剥皮后为什么容易变黑

发布网友发布时间：2022-04-23 07:15

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 09:35

香蕉出现黑斑表示糖分变高了，所以吃起来会香甜不涩，最漂亮的香蕉是黄澄澄，有深褐色至黑色的小小斑点密布表皮，俗称芝麻蕉，这时最好吃，但也因果皮果肉已软，不适合运输，此时再不吃，很快就会过熟。另外有些人一看到香蕉皮变黑就将其扔掉，其实这是一种既浪费又很不明智的行为。日本研究人员通过研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。试验证明，买后搁置几天，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是新买香蕉的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。无论是香蕉或是其他水果，只要发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素，它会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的*盐，还会变成有毒的亚*盐。有些人可能以为水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，还可以食用。其实，这种做法也不正确。因在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。所以腐烂的香蕉还是丢掉为好。

热心网友时间：2022-06-17 09:36

付费内容限时免费查看回答这个就是比较专业的生物题了。

这是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长，颜色越深，从褐到黑，于是香蕉黑变。

希望我的回答能够帮助到您，如果您还有其他问题可以直接给我发信息哦

提问把土豆或者香蕉去皮后隔几分钟看到的颜色变化记录下来怎么写一段话

回答看到什么就写什么呗。不就是让记录嘛，你就写他逐渐变色，颜色越来越深。

只是让写记录吗？

让你写观察后的心得了吗？如果让写了的话，那你就可以随便再添点儿了。

提问就是写日记，就是写先变成怎么样，再怎么样的变化，写一篇观察日记，问你该怎么写

回答有字数要求吗？

提问没有，就是上三年级的学生写的，100字左右

回答噢噢好，那我给您编辑一些文字作为参考吧。

提问观察水果皮变色的日记

回答好的

放学之后，我就在果盘里拿了一根香蕉，然后剥了香蕉皮，观察会有什么样的颜色变化，刚开始的时候只见香蕉皮的颜色慢慢变深，然后大约半小时就变成了棕褐色。大约又过了一个小时，香蕉皮就变成了黑色的了，上面还有一些斑点。真是太神奇了。

您看这样写可以嘛

提问能快点吗

回答答案编辑在上面了，能看到嘛

提问好的

热心网友时间：2022-06-17 09:36

变黑的原因有很多种阿，比如说香蕉被冻了，或者是因为天气热变黑。如果是冻了的话香蕉的果肉细胞会破裂，氧化后变黑，那样是可以吃的，因为并没有变质。但是如果是因为比较热或者放的时间久了而导致香蕉变黑，那就市已经变质了，不能吃了