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提问:苹果放久为什么会变甘甜?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:09

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 07:07

苹果里面含有糖分,比如单糖:葡萄糖,果糖,二糖:麦芽糖,蔗糖,还有就是多糖.单糖是最小的糖分子,不能再分,二糖是能分解为两个糖分子的糖,多糖是指能分解为二个以上糖分子.众所周知,生物体里的细胞要进行呼吸,以此来维系生命活动.放置的苹果也一样,它里面的果肉细胞也不挺的进行呼吸作用,把多糖最终分解成单糖和水(H2O),同时释放能量供细胞的生命活动,比如细胞呼吸本身就要消耗能量.随着时间推移,糖不断积累,放置的苹果越来越甜.但是,当苹果储能物质被消耗完后,细胞不能再进行呼吸作用,这时,细胞就会死亡.这个时候,苹果就会被细菌分解,细菌利用的能源物质是苹果的细胞呼吸作用的产物,葡萄糖或者果糖,分解释放的能量供细菌的生命活动利用,而产物是一些酸,这时苹果就会慢慢变酸了.具体可以参考高中的生物书,我都大三了,高中的生物知识也忘了很多啦.

热心网友 时间:2022-06-17 07:07

果酸分解,酸味变淡了。

淀粉发酵会变酸的,发一回面就知道了。

秋天的苹果变甜了
夏天,树上的苹果还是青青的,而且又硬又酸,简直不能人口。
秋天到了,树上的苹果也变了样。苹果不但长大了许多,而且由青变红,吃起来又松又脆,酸甜适口。苹果为什么由青、硬、酸变得红、脆、甜了呢?
由青变红,是因为苹果的表皮细胞里,原来含有大量的叶绿素,到成熟的时候,叶绿素被破坏,同时形成了花青素。阳光的照射可以促进花青素的形成,所以苹果向阳的一面,红色总是深些。
由硬变脆,是因为没有成熟的苹果,果肉细胞排列得紧密,成熟以后,果肉细胞排列得比较疏松,果肉就变得松脆了。
由酸变甜,是因为果肉细胞里含有的酸性物质,有一部分转化成糖。此外,果肉细胞里贮藏的淀粉,也有一部分转化成糖。把苹果留到冬天再吃还要甜些,这是余下的酸性物质和淀粉继续转化成糖的缘故。

热心网友 时间:2022-06-17 07:08

发酵,淀粉分解为果糖

鄙视一下楼下两个垃圾

当然,修改答复以后就是楼上两个垃圾(百度也够垃圾,这样搞)

热心网友 时间:2022-06-17 07:08

苹果属蔷薇科植物,性味:甘、酸、平、无毒。为营养丰富的果类食物。药用可以调理肠胃止泻、通便。并可用于治疗高血压,有预防和恢复疲劳的功效。苹果还有降低血中胆固醇的作用。

苹果含糖(包括蔗糖、还原糖)、蛋白质、脂肪、各种维生素和磷、钙、铁等矿物质,还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等。果皮含三十蜡烷。有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积之特长。对消化不良。气壅不通症,榨汁服用,顺气消食。

苹果是水果中不可多得的常年供应水果之—。且滋味、形状、颜色均可列为水果之冠,是人们日常食用、馈赠的首

热心网友 时间:2022-06-17 07:09

发酵,淀粉分解为果糖
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