葱油制作方法通用做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:08

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热心网友时间：2022-06-17 06:44

将大聪500克。洋葱100克。干葱头100克香菜50克。将50克八角一到两个清洗干净，洋葱干葱，切成丝大葱切段姜切片锅中烧油1000克左右烧制2到3成热投入所有原料以小火慢慢熬制，至原料焦黄香气浓郁即可出锅倒入盛器，冷却备用即可。

热心网友时间：2022-06-17 06:44

自制葱油配方

〖主料〗色拉油20L，

〖香料〗花椒200g.茴香250g.八角250g.香叶200g.桂皮150g.
生姜500g.大葱2500g.胡萝卜1000g.洋葱1000g.
芝麻500g.豆瓣酱1瓶

〖做法〗葱择好洗净，切小段洋葱横切丝，姜切片，备用

2、锅中加油，烧至140度下香料，熬至后捞出，芝麻下入熬黄捞出，再下豆瓣力人熬边搅拌。

3.后下入葱段，姜片、洋葱中小火熬。

4、中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。

5、当葱渐变蔫软，改小火，继续熬。

6、熬至葱段变焦黄，即可停火。

7、过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可了。

热心网友时间：2022-06-17 06:45

付费内容限时免费查看回答1、准备材料：用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。

2、做法：将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。

3、营养分析：葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲