虾粥简单怎样煮才好吃
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发布时间:2022-04-23 07:14
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热心网友
时间:2022-06-03 04:33
你好
虾粥吃起来的味道很不错,而且对我们健康也有一定好处,所以说虾粥是值得我们推荐的一种食物,吃起来的味道好,而且对我们健康也有帮助,所以成为了非常值得推荐给大家的虾吃法,具体来说虾粥应该如何制作比较好,一起和看看具体虾粥烹饪方法。
虾粥怎么做好吃
虾粥经过烹饪之后的味道还是非常好的,对我们健康也有一定好处,首先准备好一些大米,淘洗干净之后,我们要用少许的盐,搭配上色拉油,需要我们腌制上一个小时的时间。把米粒下入到开水中,煮开之后,继续用小火熬上大概一个小时的时间。香菇准备好,洗干净之后,需要剪去根部,然后切成薄片之后,直接加入到粥中就可以了。香菇煮上大概五分钟,下入之前处理好的的虾,用勺子,沿着同一个方向进行搅拌,等到粥开之后,盖上锅盖,关火继续焖五分钟时间,在起锅之前,加上熬制好的虾油,加一些盐调味就可以了。
想要让虾粥的味道好,那么需要掌握虾粥的烹饪技巧,首先虾粥需要提前浸泡。做粥之前,最好可以把大米,用水浸泡上半个小时的时间,让大米吸收水分,这样就可以膨胀起来。可以大大的节约熬制的时间,而且熬出来的粥吃起来的味道和口感都会非常好。
在煮虾粥的时候要在开水的时候下锅,尤其是用砂锅煮的时候,如果直接冷水煮粥吃,经常出现煳底的情况,但是开水下锅就可以避免出现这样的情况,而且这样煮虾粥要比冷水熬粥,更加节省时间。
在煮虾粥的过程中,开大火煮开之后,还要继续用大火煮,煮上十分钟之后,转成小火继续熬煮大概半个小时。
准备虾的时候,要保留下带点虾头的虾油,煮粥多喝水加入进去可以让味道更加鲜美,虾仁最好是提前进行腌制,可以用糖、盐和白胡椒,抓匀了吃会更加入味。如果有脾虚发寒的情况,还可以在虾粥中加上少量的白胡椒,趁热的时候吃可以让味道更好。
虾粥的营养价值
虾粥营养很丰富,其中的镁元素丰富,可以帮助人体调节心脏活动,还可以补充铁元素,从而帮助我们预防贫血问题的产生,而且虾粥中的钙质也很丰富,可以预防和改善骨质疏松问题,还可以帮助人体增强免疫力。
虾粥里面可以放什么
吃虾粥的时候可以搭配一些蔬菜吃,推荐搭配油菜吃是不错的选择,在油菜中,含有非常丰富的维生素C、维生素K,其中的胡萝卜素、钙和铁等物质也很丰富,这些都是我们人体很需要的,可以起到清热解毒的效果。而且对虾仁来说,其中含有钙的元素非常多,可以起到补肾、壮阳功效。油菜提供维生素,而虾可以帮助我们补充钙元素,是可以让营养达成互补了。
煮粥的窍门
煮粥的时候是有不少技巧的,首先在煮粥之前,我们要把大米,用冷水浸泡上大概半小时的时间,可以让米粒迅速的膨胀开,这样做可以让煮粥的时间减少非常多,而且煮起粥来是非常节省的时间,搅动的时候,我们顺着一个方向去转就可以了,这样熬出来的粥味道酥,而且口感也非常好。
煮粥的时候要在开水的时候下锅,一般在煮粥的时候,都会选择用冷水去煮,但是用开水煮粥吃才更健康,因为冷水煮粥容易出现糊底的情况,在开水的时候下锅就可以避免糊锅问题产生。
煮粥的时候要先用大火煮开,然后再转成小火,继续熬煮上大概半个小时。煮的过程中要学会搅拌,这样可以让米粒更加饱满,而且口感也比较酥稠,开水下锅的时候要搅拌几下,盖上锅盖之后,转成小火继续熬半个小时,这时候要不停的进行搅拌,搅拌大约十分钟,等到变成酥稠状的时候就可以出锅吃了。
煮粥的时候也是要放些油的,在转成小火之后,煮上大概十分钟,加入少许的色拉油,可以让粥煮出来的颜色鲜亮,而且吃起来的口感非常鲜滑。
虾粥吃起来的味道是非常好的,对我们健康也有一定好处,所以说虾粥是值得推荐大家吃的,上面介绍了虾粥的具体做法,如果可以对虾粥的制作方法有所了解,这样可以帮助我们吃到美味的虾粥,因此上面介绍的烹饪方法大家应该有一定了解才行。
热心网友
时间:2022-06-03 05:51
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点:
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻,使其内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌,能够有效避免糊锅,而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜,来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度。
热心网友
时间:2022-06-03 07:25
鲜虾粥
主料:大虾8只,大米半杯,新鲜香菇2朵
辅料:芝麻香油5克,芹菜1根,盐适量,姜3片
做法:步骤1、准备的食材,我这是简单的一人份,吃的人多,材料可以多备一些。大米淘洗过后,前一天晚上冻过夜,第二天煮起来只要十几分钟就会煮开花。大虾是活虾,更清甜。
步骤2、把大米放入电火锅中,一次性加5、6倍的水,大火烧开,开始煮粥。
步骤3、煮粥的同时,把虾须剪掉,剪开虾背,挑去虾线。
步骤3、水煮开后,调成微火档,慢慢煮粥
步骤4、把芹菜洗干净,芹菜茎切成小粒,菜叶可以作装饰。香菇剪去柄部,切成薄片,姜切片备用。
步骤5、这时可以看到大米已经煮至开花了,放下香菇片一起煮。
步骤6、加入一小勺芝麻香油,可以使粥更美味更润滑。
步骤7、把处理过的大虾放在升降托盘上,同时放入姜片,降到锅底与粥一起煮。
步骤8、虾的鲜味与粥和香菇一起融合,更美味。
步骤9、大概7、8分钟,大虾煮熟,可以把托盘升起,单独做成一个粥油白灼虾,蘸酱油吃。
步骤10、取出虾后,加入适量的盐调味
步骤11、最后撒上一把芹菜碎增香添绿。
步骤12、一锅鲜香美味的香菇虾粥就做好了。
虾的营养价值:
1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
热心网友
时间:2022-06-03 09:17
少油煸香一下姜丝,入虾头压炒出点红油,炒鲜虾仁,后加入开水煮开,倒入隔夜米饭再煮开,熬个把小时,期间注意搅拌,临出锅可以加点芹菜末