烧茄子的做法,烧茄子怎么做好吃,烧茄子的家常

发布网友发布时间：2022-04-23 07:00

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热心网友时间：2022-06-17 04:03

茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

裹好后炸成图中颜色！

把西红柿和青椒切好备用！

葱姜切末备用！

蒜切末备用！

老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！

热心网友时间：2022-06-17 04:03

烧茄子的做法
食材明细

茄子2条
青椒1个
西红柿1个
蒜适量
盐适量
白糖适量
花生油适量
酸咸口味
炒工艺

1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2
青椒和西红柿清洗干净后切块。

3
大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8
出锅前撒上切好的蒜末即可。

热心网友时间：2022-06-17 04:04

先把茄子放油锅炸或煎，软了之后放水大火烧开，改成小火慢炖，快熟时放入酱油，蚝油，陈醋，蒜蓉翻炒收汁就Ok了