甜辣洋姜怎么腌制方法?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:55

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热心网友时间：2022-06-17 02:39

一、新鲜洋姜洗净，切片，用少许盐腌制三十分钟后，洗净，晾晒一天（我喜欢吃有水分的，脆脆的洋姜，因此晾晒时间较短，亲们可以根据自己喜好进行调整）

二、自制蒜蓉辣椒酱，将材料（姜、蒜头、青蒜、小葱、红椒)切成小粒状，热锅，油加热之后放入所有材料，小火炒至香味出来，再放入100克六月鲜豆瓣酱，充分搅拌，小火加热至酱香出来，加适量糖。（豆瓣酱是咸的，因此无需放盐，可根据自己口味适当加入胡椒粉或花椒）

三、将晒干的洋姜和自制的蒜蓉辣椒酱充分搅拌，再根据个人口味放入适量盐和糖，放置几天就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-17 02:39

一、食材准备： 10斤嫩洋姜、一盘剁辣椒、盐、白糖、生抽、五香粉、白芝麻。二、操作步骤：洋姜洗净，新鲜洋姜泥土比较多，洗掉土，一般要洗4次左右，洗到水变清为止，剪掉芽头。 2.洗净的洋姜，切成厚一点的片，摊开放在太阳下晒一天，晒至洋姜表面水分干就可以，不要晒得太久，太久皮会硬。切片后的洋姜晒了一天的洋姜 3.晒干的洋姜，因为室外会有灰尘，所以洋姜需要装盆，重新清洗干净，沥干水分。洗掉灰尘沥干水分 4.洋姜装盆进行调味，放入准备好的剁辣椒、适量盐、生抽、五香粉、白芝麻、白糖（喜欢吃甜洋姜的，放的白糖要比盐多），搅拌均匀，装入坛子里。 5.腌制1周左右，装盘，淋上香油，一碗又香又甜又脆的洋姜就做好了。

热心网友时间：2022-06-17 02:40

甜辣姜，它的腌制方法最主要的是醋把醋用好了，你就可以得到可口美味的姜辣下饭菜。