热狗面包的做法步骤图,热狗面包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 06:55
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热心网友
时间：2022-06-17 02:43
盐 2g 黄油 25g
表面装饰： 全蛋液 适量 热狗肠 适量 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 干葱碎 少许
热狗面包的做法
除黄油外将所有材料放入面团机按揉面一个程序。
检查能拉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段(大约要加两个程序)，揉好进行基础发酵。
看面团发大至一倍多大。
取出放台面轻按压排气。
分割为60g左右一个小面团。大小按香肠的长短来调整的。
用手心滚圆。
盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
取一个小面团压扁，然后擀成圆锥形放入纸托模里，也可以直接排放在金烤盘里。
然后擀成圆锥形排放在烤盘里，也可放入纸托模里，全部完成后放入烤箱进行二次发酵，旁边一样放入杯开水。
看面包明显膨胀后取出(这时预热烤箱180度)，然后面包表面刷蛋液，取一根热狗肠放在面包中间轻按到底。
在面包表面挤上沙拉酱或者番茄酱，也可以撒少许香葱碎、芝士碎随自己喜欢。
放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。(烘烤温度按自家烤箱调整)
