蛋清可以做什么简单的食物?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:55

共1个回答

热心网友时间：2022-04-26 23:40

拔丝苹果(原料:苹果,鸡蛋清,白糖,香油,淀粉,面粉) 材料：苹果2个、鸡蛋清1个。调料：白糖、香油、淀粉、面粉、食用油各适量。做法： 1、苹果削去皮，去核，切大滚刀块，将面粉、鸡蛋清、淀粉及适量清水调成浆，苹果块放入拌匀上浆。 2、锅烧热，倒油烧至六成熟，将挂好浆的苹果快一个个下锅，炸至金*捞出，原锅置文火上。 3、另用净锅，加少许油滑一下，加入白糖炒至熔化，至淡金*时，端锅离火，手不停的转动锅。 4、苹果块入原锅油中，开大火复炸至表皮鼓起，捞出倒入糖汁内，颠锅翻动，待糖汁包住苹果块，盛入事先抹过香油的盘里即可。虾仁炒鲜奶(原料:虾仁,鲜牛奶,鸡蛋清,火腿末) 主料：虾仁100克，鲜牛奶5汤匙，鸡蛋清4个，炸橄榄仁250克，火腿末15克。调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，湿淀粉0.5汤匙，熟猪油500克。做法:
一、将虾仁洗净沥干水分，放入精盐、味精各一半腌制。二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀；将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。三、炒锅内放油烧五成热，放入虾仁过油捞出沥油。四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出，将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。五、炒锅内放油0.5汤匙，烧四成热，放入拌匀的牛奶，炒动加油2次共0.5汤匙，炒成糊状。六、放入炸橄榄仁，淋入油0.5汤匙，炒匀后盛入盘内。可以和面粉裹在食物外边炸，也可以加面粉做包子这些再不行拿去煎熟，直接吃