东北酱花生米的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 07:07

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热心网友时间：2022-05-02 21:54

【酱香花生米】
　　原料：花生米200克，米醋少许，酱油80克，糖10克，盐少许
　　酱香花生米的做法：
　　1、花生米用清水淘洗两遍；把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
　　2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透（也可以放冰箱冷藏过夜）。
　　3、取一只小锅倒入清水（稍稍没过花生）后加入少许米醋（醋会使花生米的口感更加香脆），加热至沸腾；将花生米加热至微微发透明色。
　　4、取另一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，根据个人口味给酱油调味，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用。
　　5、花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却。
　　6、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中；自然晾凉后盖紧盖子，腌渍48小时左右就可以食用了。