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如何让苦瓜吃起来不苦?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:58

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-17 03:37

不吃苦瓜的人, 永远不会知道苦瓜是苦的.一般人只要有苦的准备, 煮熟了这苦瓜, 吃它的时候第一口苦, 第二三口就不会那么苦了!

苦瓜的确苦,但是它的营养特别丰富。苦瓜内含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C等营养元素,尤其是维生素C的含量为瓜类中最高。

苦瓜还可以清热解毒、健脾开胃、降血糖平血脂也有很好的帮助。而且对于瘦身的朋友来说,可是好食材,苦瓜含有丰富的苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

如何让苦瓜吃起来不苦呢?以下3个方法希望能帮助你。

第一种方法,我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉,然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉,尽量去的干净一些,这些瓤的苦味都非常的重,去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的,所以我们也要将它们去除干净。

去干净之后我们再把苦瓜全部切成片,然后再把它装入在一个盆里面,再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好,食盐也是可以很好的去除苦味的,所以我们抓揉后要腌制一会儿,静静等待十分钟的样子,让苦味被食盐给去除一下。最后,我们再用清水把它清洗几遍,将它的苦味给冲洗掉,这样我们吃起来才不会那么的难以下咽,而且能够很好的保留它的营养和爽脆。

第二种方法,我们还可以像之前那样将苦瓜处理好,然后再切片之后放在一个盆里面,再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍,但是不要浸泡太久了,大概就一两分钟,让它过一道开水就可以了,这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处,浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。

第三:其实经过前面两种方法,苦瓜基本上不苦了,如果你还觉得苦,可以加一点白糖,但是这种方法最适合凉拌苦瓜了。

热心网友 时间:2022-06-17 03:37

苦瓜切片切得越薄越好,切的越薄它的苦味会淡,然后加盐,腌制出水,挤干水分用盐腌制过的苦瓜不会容易苦,也要煮苦瓜汤或者炒苦瓜的时候,也可以加一点咸菜,也可以减轻它的苦味

热心网友 时间:2022-06-17 03:38

方法一,苦瓜切薄片,在煮之前放入冰水中冰镇一会。方法二,切号苦瓜后加入食盐拌匀盐渍一会。方法三,切好将苦瓜切薄片,用凉水漂洗稍微轻捏,重复几次。

热心网友 时间:2022-06-17 03:38

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。将切好的瓜片洒上盐腌一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味,也可以将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些
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