干海带是黄色的还可以食用吗

发布网友发布时间：2022-04-23 06:57

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热心网友时间：2022-06-17 03:07

干海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，不建议食用。

如果干海带呈现部分红色或者部分*就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

干海带上附带的一层白霜，是海带营养物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。此外，海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。

海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。

扩展资料：

干海带买回家以后不要用清水泡。因为海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。

海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火。要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

参考料来源：百度百科-干海带

人民网-吃海带必知三大禁忌三招识别化学加工海带

热心网友时间：2022-06-17 03:08

干海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，不可以食用，如果蔬菜的叶子黄了，你吃吗？一个道理

热心网友时间：2022-06-17 03:08

干海带上面的*跟一般蔬菜上面的*是不一样的，干海带上面的带点儿黄是可以使用的。

热心网友时间：2022-06-17 03:09

记得小时候经常吃发黄的干海带，也没有事，只要不发霉、没有异味应该没问题。追问被我丢了，因为是在超市买的一捆捆的，看外边一张海带外表挺好的，回家打开来泡时发现里面胡都是小张的还是黄的，被外表给骗了，呵呵谢谢你了

热心网友时间：2022-06-17 03:10

干海带发黄，表明里面的营养成分已经丢失组织起了变化，不可以食用。
干海带储存：
　首先，干海带买回来后，应把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。
　　其次，如果是已经泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。