腌制10斤萝卜干放多少盐?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:58

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热心网友时间：2022-06-17 03:31

10斤萝卜要放300萝卜10斤、腌辣椒粉少许、绵白糖2勺

一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净

二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态

三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了

四、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去

五、倒入300克的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下

六、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿

七、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水

八、铺在竹筛上晒

九、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒

十、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止

十一、需要储存到来年的，则要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。

十二、不用储存太久的，装碗即可食用。

热心网友时间：2022-06-17 03:32

腌制10斤萝卜干用半斤盐即可。
腌制萝卜干的做法：
1、红萝卜洗净。
2、去皮。
3、切粗条。
4、依次切好所有的红萝卜。
5、放盐腌制脱水，再放入容器中晾晒。
6、脱水后会比较容易晒干。
7、锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。
8、沥干水分，放凉。
9、放入适量的食盐，揉搓均匀。
10、放入容器中按压紧，腌制半个月左右，吃时淋入香油即可。

热心网友时间：2022-06-17 03:32

1、腌制10斤萝卜放0.5斤盐。

2、一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。