腊兔火锅怎么做

发布网友发布时间：2022-11-12 19:40

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热心网友时间：2023-10-06 14:20

主料：兔肉
调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油
做法：
1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟；
2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油；
3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。最后放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可

热心网友时间：2023-10-06 14:20

http://www.tudou.com/programs/view/gn3mYKzMcds/

热心网友时间：2023-10-06 14:21

　　兔肉半只香菇适量洋葱少许冬笋少许调料食盐3克冰糖5粒姜3块八角1个干辣椒6个生抽5克老抽10克小葱2根青蒜1根十三香适量黄酒适量植物油适量
红烧兔肉的做法准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放

温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻

倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火