郑州煜丰美食有哪些特色菜,味道如何?

发布网友发布时间：2022-11-12 20:16

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热心网友时间：2024-06-12 19:37

肉丝带底00“中国厨师之乡”长垣一道名菜，常以热菜上桌，煜丰肉丝带底不同之处在于其“热菜凉吃”，它以长垣优质绿豆粉皮为主料，配以鲜嫩肉丝，举箸搅拌，食之，顿觉粉皮的爽淡利口、肉丝的筋道鲜嫩、芥辣的辛辣芳香一起冲向喉底。
桃仁油麦菜00颠覆油麦菜清炒、蒜茸之做法，与桃仁凉拌，加入特制料汁，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，融合间，美味在口舌纵横。
铁棍山药烧关东参00采用河南焦作特产铁棍山药，以中原地区独有的干货涨发技术，使关东参个大饱满，入口柔嫩腴滑，之后一种甘香长时间留在齿颊。
煜丰烤鸭

煜丰美食主打产品(7张)
源于“汴京烤鸭”挂炉制法，采用名贵肉食鸭种——填鸭，选新郑上好枣木为燃料，延续2000年传承，历经13道工序烤制而成。最为特殊的则为，鸭子在烤制时，不是以经验来判断，而是采用压力表来判断烤鸭炉内的热度，更好的把握鸭子的质量，如此制作出的煜丰烤鸭，才能外观饱满，颜色呈枣红，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，2010年被中国烹饪协会授予“中国名菜”。

黄河湾烧野生鲤鱼00黄河鲤鱼，自古就以中原地段为最佳，被众多文人墨客所赞美，思之良久，方知众人是被其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态所吸引。最为直接的则是《清稗类钞》中说道：“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品。”
煜丰羊肉烩面002010年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，该烩面在烹制时主张原汁原味，区别于一般的滋补烩面，主要特点是色白汤浓，味道纯正，不腥不膻，面筋道。

热心网友时间：2024-06-12 19:36

味道不错，量也大…鲤鱼被面很好吃……