掌握食材的用量比有什么好处?

发布网友 发布时间：2022-11-11 06:39

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热心网友 时间：2024-04-07 21:23

减肥是困扰很多人的一个难题，自己也控制饮食少吃了，也增加运动去健身了，但是身上的赘肉还是没有怎么减少，这到底是怎么回事呢？

俗话说，三分练七分吃。这也就说明了饮食在减肥过程中的重要性，你也许是少吃了，但是却没有吃对食物，饮食的结构也是非常重要的，不但要控制热量摄入总量，而且还要调整你的饮食结构。

很多人感觉自己不管怎么控制饮食也没有瘦下来，但是有人却通过饮食控制在半年内瘦下来20公斤，他们认为减肥并没有大家想象的那么困难，只要掌握科学的方法，就能收到事半功倍的减重效果，让我们看看他们是采取了什么方法，什么才是减掉身上赘肉的关键？

你可以把自己的餐盘分成四个等分，在餐盘的二分之一放入蔬菜，四分之一放入蛋白质，最后四分之一放入的则是碳水化合物，也就是你所吃的食物比例是：蔬菜占2份、蛋白质占1份、碳水化合物占1份，这是一个2:1:1的比例。

除了饮食营养素的科学配比，学会挑选食物类型也是非常重要的，比如蛋白质和碳水化合物，你要选择摄取“好的”蛋白质与碳水化合物，尽量避免那些精加工的食物，比如：腌制食物、火腿、香肠等都不是好的肉食；精制淀粉、蛋糕、饼干等也不是好的碳水化合物，尽量不要选择这些作为你的主食。

这个2:1:1的食物配比比例来自于哈佛大学的健康餐盘理论，然后根据我们亚洲的饮食习惯进行了一些修正。很多人按照这个2:1:1餐盘比例安排自己的每天食物，就收到了很好的减重效果，体重不断下滑，而且体重也不容易反弹，相信这种食物组合是身体维持健康体型的关键。

同时，选择食材也是非常关键，尽量选择吃食物本身，不要去选择那些精加工的食物，食材也要选择新鲜、原块的食物，自己经过简单的加工、烹饪，成为健康的食材。

也不要购买那种保存了很久或可以保存很久的食物，以及那些加了很多调味料的食物，这些食物虽然口味很好吃，也非常便于存储，但是，这样的食物包含了太多的不可知的添加剂，会让你的身体产生很大的胰岛素反应，同时，好吃的口味也会让你不知不觉的吃了过多的食物，卡路里的控制就会变得非常困难。

这个2:1:1的食物配比比例要在你的三餐中都要落实，而不是只有一餐是这样安排的。这时，你就会发现我们已经习惯了的早餐就很难做到这样的比例，我们早上吃的最多的是碳水、油炸食物和咸菜，我们需要降低这些食材的比例，增加蔬菜和蛋白质。

早餐你可以选择西红柿、黄瓜、生菜、甜椒、紫甘蓝等蔬菜，这些蔬菜都是可以生吃的，也会减少你的烹饪时间，还可以增加你的蔬菜设U流量，蛋白质可以通过鸡蛋和肉类来补充。

如果你想长期保持健康的饮食，最重要的一点就是控糖，严苛控制那些精制碳水化合物，比如饼干、蛋糕、膨化食品等，面包也少少吃，你应该用粗粮、全麦来替代精制碳水化合物。

热心网友 时间：2024-04-07 21:26

掌握了食材用量的比例，首先不会浪费食材，什么食材都是按比例来。其次既然是按比例来的，那么搭配得当一定口感好。

热心网友 时间：2024-04-07 21:21

掌握食材用量的比例，这种食材比例是要看自己喜欢吃的

热心网友 时间：2024-04-07 21:21

掌握食材的用量比的话，就可以做出一道美味的菜了，而且非常的稳定的，不会有味道上的偏差

热心网友 时间：2024-04-07 21:19

生活中，我们时常都会做各种卤菜吃，而很多人看到外面卤菜摊卖的卤菜有各种各样的颜色，很多粉丝就会问我：这种黄色的卤菜是用什么上的色，这种红色的卤菜是用什么上的色，这种浅紫色的卤菜是用什么上的色等等一些问题。

还有更多的人问我，做卤菜时，放什么添加剂比较好，其实要想做出原滋原味的卤菜，是不需要任何添加剂的，只需要掌握这4种赋予食材颜色的辛香料作用，做菜时再也不用添加剂了，今天胡师傅就给大家讲解一下这4种赋予食材颜色的辛香料作用和用量，希望大家都能把菜肴做的既有看相又有卖相。

第一种：黄栀子

黄栀子也叫红栀子，是最常使用的一种辛香料，黄栀子虽然看着色泽偏红，但是放入到水中，可以成水呈现为深黄色。

而黄栀子闻着无味，所以将黄栀子放入到卤水中，只有上色的作用，没有增香去异的作用。而卤猪肉、卤鸡肉时最常使用黄栀子，一般3斤食材放10克黄栀子即可。煮卤水时，黄栀子就要放入到锅中，这样可以将黄栀子的汁水完全煮出来。

第二种：姜黄

姜黄也被叫做黄姜，它是姜科、姜黄属多年生草本植物的根，姜黄闻着有清香味，吃着有少许的辣口，并还有一点苦。姜黄可以使食材呈现为黄色，但是它还能去除食材的腥味，并增加食材的辣口感。

就像我们烧、炖、煮、卤各种肉时，都可以加少许的姜黄。而要想姜黄吃着更辣口，姜黄可以和白胡椒、黑胡椒搭配使用，这样就能使菜肴变的更辛辣，一般1斤食材，放2-3克的姜黄即可。