过虑后的葡萄酒里有点白色絮状物是怎么回事‘

发布网友发布时间：2022-11-11 03:57

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热心网友时间：2024-12-03 04:31

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。
造成这种现象的原因是：
（1）掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；
（2）使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。

热心网友时间：2024-12-03 04:31

不知你是怎么过滤的，一般都用医用纱布过滤，多垫几层。你说的也不一定是絮状物，也可能是葡萄酒浆中的杂质在酒浆中。一般情况经过二次发酵后再次过滤基本上葡萄酒浆中的杂质都没有了。如果还有，就用鸡蛋清吸附杂质。

热心网友时间：2024-12-03 04:31

要用纱布再重新过滤一次，第一次没过滤好。