花生米要怎样做,酸甜脆口,吃不腻,开胃又下饭,比吃肉还香呢?
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发布时间:2022-11-10 14:37
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热心网友
时间:2023-11-26 07:22
【老醋花生米】
提前准备干花生米、食用盐、植物油、捞起来、圆葱、香莱、小米辣、生抽酱油、米醋、白砂糖。
步骤如下:
1、准备一些花生米,拣选一下,若是有坏、长霉的,一定要捡出去,吃完有害健康。花生米用清水清洗整洁,再倒入清水泡浸10min,让花生米消化吸收一些水份。
2、花生米自来水泡一泡,能够炸得更脆,并且不易炸焦,这是一个非常管用的方法,大部分人都是把干花生米立即倒入锅中炸,难怪会炸焦。
3、圆葱、香莱清洗干净,洋葱切丁,香莱切碎,小米辣切圈。准备一些麻椒、八角、桂丁、良姜,放进炒菜锅中小火炒一会儿,炒成香料的香气,倒进适当清水煮5min,捞起来沉渣,香辛料水留有预留。
4、调一碗调料汁,添加陈醋5勺,白砂糖4勺,生抽酱油3勺,食用盐1勺,再倒入2勺香辛料水,拿筷子拌匀,使糖和盐所有融解。
5、冷锅冷油放进花生米,开小火煸炒,一定要用小火炒,熟度太大的话就很容易炒糊,并且半生不熟,仅仅外边熟透,里边或是生。
6、炒花生米会听见外皮的爆裂声,刚开始爆裂声非常大,连续不断,之后爆裂声愈来愈小,直至没声音,外皮也变成了暗红色,而且开裂,就能熄火了。要立刻把花生米倒出来,由于锅是热,可能会把花生米弄糊。
7、另出锅,把炒好的糖醋汁倒入锅中,小火煮开后熄火,倒进炒好的花生米、洋葱丁、香菜末、小米辣圈,炒匀后泡浸10min。
8、把花生米盛出来,放进盘里就可以吃了。糖醋汁由于带有糖,冷后也会比较浓稠,放在花生米表面,吃着酸甜脆口,特别香,男女老少都爱吃。
【方法汇总】
1、炒花生米以前,得用清水泡浸,吸收养分,那样炒好后口感脆爽,不会炒糊。
2、炒花生米得用小火,熟度太大也会糊。炒好之后也要立刻盛出来,要不然也会糊。
3、糖醋汁里加一点香辛料水,有增香的作用。糖醋汁比例也可以根据个人喜好来调节,喜欢吃甜味的可以不用放盐,少放些醋。
热心网友
时间:2023-11-26 07:22
可以把花生米放入烤箱中烘烤,烤熟的花生非常的香,而且很好吃,可以用来做花生酱或者是用来做凉拌都非常不错。
热心网友
时间:2023-11-26 07:23
在民间,花生米也叫长生果、长寿果,营养价值极高,经常吃有延年益寿、滋养补益。花生米含有丰富的蛋白质和脂肪,也有“植物肉”的美称,其中不饱和脂肪含量特别高,对心血管非常有好处。 1、炒花生米之前,要用清水浸泡,吸收水分,这样炒好后口感更爽脆,还不会炒糊。2、炒花生米要用小火,火候太大也会糊。炒好后也要立刻盛出,不然也会糊。3、糖醋汁里加点香料水,有增香的作用。糖醋汁的比例可以根据个人口味来调整,喜欢吃甜味的可以不加盐,少放点醋。
热心网友
时间:2023-11-26 07:23
把花生米浸泡一小会儿,然后裹上盐,再裹上鸡蛋液,放入油锅中炸,这样做出来的花生米特别的好吃。
花生米要怎样做,酸甜脆口,吃不腻,开胃又下饭,比吃肉还香呢?
1、准备一些花生米,拣选一下,若是有坏、长霉的,一定要捡出去,吃完有害健康。花生米用清水清洗整洁,再倒入清水泡浸10min,让花生米消化吸收一些水份。2、花生米自来水泡一泡,能够炸得更脆,并且不易炸焦,这是一个非常管用的方法,大部分人都是把干花生米立即倒入锅中炸,难怪会炸焦。3、圆...
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