小七家的酸辣鸭的做法,小七家的酸辣鸭怎么做

发布网友发布时间：2022-11-11 20:26

共2个回答

热心网友时间：2024-11-29 16:13

1、鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒、食盐加点姜皮腌制半个小时;
2、小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起; 酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用;
3、锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香;放入鸭丁炒至干水。
4、加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干。
5、这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦;至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!
6、这鸭子一成鸭丁，入味就快了，炒的时候也快熟了，水分也保持了!嘎嘎，米饭米饭!做的太少啦!
7、捞面酱一般超市就有罐装的卖，你也可以用各种辣椒酱代替哈。

热心网友时间：2024-11-29 16:14

酸辣鸭的做法
准备鸭子

biubiu！变成鸭肉！

在滚烫的的沸水中畅游一小下下，去除血水和脏东西（快快捞起来！）

解一下刀，切到合适的大小，此刻你是一个屠夫

放食盐，料酒（可以用醪糟代替），生姜沫，生抽，少量白糖，可以放一点花椒粉

干辣椒，大蒜备盘

泡姜，泡椒，洋葱，葱备盘

不吃洋葱的人还是别切了

接下来就是等鸭子在那里静静地腌……于是你可以在这个时候来下厨房写一个坑爹的菜谱，比如像我这样

高压锅开始冒汽后压10分钟

炒配料……我们家吃得不辣，所以没加太多辣椒

倒鸭子

小火焖焖

再适当加一些调料然后炒炒装盘吃