糖类的重要作用

发布网友发布时间：2022-11-11 21:54

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热心网友时间：2024-12-04 08:00

糖类，是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供 ( 释放 ) 能量。每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可放出 4 千卡热能。我国以淀粉类食物为主食，人体内总热能的 60-70% 来自食物中的糖类，主要是由大米、面粉、玉米、小米等含有淀粉的食品供给的。这些碳水化合物是构成机体的成分并在多种生命过程中起重要作用。如碳水化合物与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与神经组织的成分，粘多糖与蛋白质合成的粘蛋白是构成结缔组织的基础，糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成抗体、某些酶和激素等具有重要生物活性的物质。人体的大脑和红细胞必须依*血糖供给能量，因此维持神经系统和红细胞的正常功能也需要糖。糖类与脂肪及蛋白质代谢也有密切的关系。糖类具有节省蛋白质的作用。当蛋白质进入机体后，使组织中游离氨基酸浓度增加，该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程，如同时摄入糖类补充能量，可节省一部分氨基酸，有利蛋白质合成。食物纤维是一种不能被人体消化酶分解的糖类，虽不能被吸收，但能吸收水分，使粪便变软，体积增大，从而促进肠蠕动，有助排便。

糖类: 被人体利用有以下四种途径

1.构成细胞组织的重要物质

2.作为糖元储藏于肌肉中，是肌肉活动的能量来源

3.分解为氨基酸

4.除上述用途外，剩余的糖转化为中性脂肪储藏于脂肪细胞中

脂肪的分类脂肪分为：中性脂肪类脂

中性脂肪：即甘有三脂，是猪油，花生油，豆油，菜油，芝麻油的主要成分。

类脂：指磷脂，胆固醇，和脂蛋白等

脂肪细胞的组成脂肪 80% ，水 18%，蛋白质 2%

脂肪的来源碳水化合物，动物脂肪和植物油，体内摄入的多余热量

碳水化合物

单糖类：存在于水果，蜂蜜中

双糖类：存在于蔗糖，牛奶，糖果，甜食中

多糖类：存在于谷类，米，面，土豆等中

动物脂肪和植物油

动物脂肪中含较多的饱和脂肪酸

植物油中含较多的不饱和脂肪酸

脂肪食入后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中

体内多余热量当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能将转换为体内脂肪，储存于脂肪细胞内

脂肪的用途

1 食物中脂肪中含有多不饱和脂肪酸，人体不能自行合成，但对人体的生长和健康有重要的作用

2 磷脂和胆固醇等是人体细胞的重要组成部分。

3 脂肪的代谢产生热能，供生命活动

4 有助于维生素 A，D，E，K 等的吸收。因为它们都溶解于脂肪

胆固醇的用途

1 是细胞膜的重要成分

2 是合成维生素D 的原料，维生素D 和人体骨胳发育有关。

3 是合成胆汁酸的原料，胆汁用于消化吸收脂肪。

4 是体内合成激素的原料。

热心网友时间：2024-12-04 08:01

糖类是人体的主要能量来源，其中最有用的属于葡萄糖。
纤维素则是清理肠道的重要工具

热心网友时间：2024-12-04 08:01

了解糖类植物和糖对人体的作用