一级大豆油是不是色拉油

发布网友发布时间：2022-11-12 11:24

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懂视网时间：2022-11-12 15:45

1、成分不同：一级大豆油经过多层处理，杂质去除，更加纯净，但是营养成分也相对少了，三级大豆油没有经过这项处理，杂质相对多点，但是更具营养。

2、用处不同：一级大豆油，就是色拉油，主要用来做沙拉。而三级大豆油就是食用油，一般用来烹饪或者是油炸食品。

3、口感不同：一级大豆油的口感清淡，在烹饪的时候油烟比较少，而三级大豆油比较香，烹饪油烟会比较多，但是营养相对丰富一点。

热心网友时间：2024-04-30 02:01

      一级大豆油是色拉油，常见的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等，一级大豆油的全称应该是一级大豆油色拉油，属于色拉油的一种。
      根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的四级到一级，级别越高，其精炼程度越高，色拉油就是新标准的一级油。

      色拉油是从国外音译过来的，因为国外习惯用食用油拌沙拉和凉菜，要求油的熔点比较低，低温下也不会凝结，于是厂家把高烹油进行测试，选择那些熔点比较低的种类，比如大豆油等，就做成了色拉油。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐中的凉拌菜“色拉”而得名。
      色拉油是由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油，颜色呈淡*，透明澄清，无气味，用于烹调时烟少不起沫，只要达到标准的都是色拉油。