东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗

发布网友发布时间：2022-11-10 20:38

共1个回答

热心网友时间：2024-10-28 11:55

我觉的东北烧烤好吃在于以下几点：

1.食材新鲜现串的大块肉。南方的烧烤多位冷冻肉肉口感差，腌制味道还不好

2.东北特有烧烤料，味道特别香，洒在烧烤上真是烤啥啥好吃。

3.老板烤肉火候掌握得好，考完的肉串肥肉滋滋冒油，瘦肉外脆内嫩还不焦。

4.口味调得好，东北烧烤不像南方烧烤还会问你要不要辣要多辣。这个在东北烧烤是不存在的，统一都是辣的，但是这个辣不会让会吃辣的人觉得不辣，也不会让不吃辣的人觉得很辣，总之就是刚好，吃就行了。

5.价格便宜！！！在东北点烧烤都是十串十串的点不心疼吃的时候很过瘾。而南方是一串一串的点…一点都不过瘾。

6.还有东北特有菜，我最爱吃的菜卷，我去东北之前不知道这是什么，吃完发现真香太好吃了。还有熟筋，这个也太好吃了。烤面包（不是烤刀切馒头），也太香了。还有疙瘩汤也很好。

（三）

东北烧烤是一个非常大的门类。别的地方不清楚，就长春市场上的烧烤派别就包括：长春烧烤，延边烧烤，农安烧烤，伊通烧烤，德惠烧烤，吕盆烧烤，炭火地炉烧烤。由于我不经常回长春，这些有可能还没说全。放眼到全东北，那还有沿海的锦州烧烤，兼具沿海和少数民族特色的丹东烧烤，营口烧烤。具有草原特色的大安烧烤。这个多的种类可以说包罗万象，有海鲜有猪肉牛肉羊肉鹌鹑鸽子兔子各种爪子下水头，各种蔬菜面食。有清淡派有浓郁派有辣的有甜的有咸鲜的。有馕炉大串，有三毛撸一百串起点的小串，有直接放在炭火地炉上烤的，也有锡纸烤的，还有炙子烤的。总之就是只有你想不到没有你吃不到。

而且东北菜具有极大的融合性，比如麻辣烫起源于四川，但是全国各地最火的麻辣烫却都是东北的。烧烤也是一样，东北人以其极强的融合性，改良了全国各地的烧烤。来东北，除了吃东北烧烤，你还可以吃到旅游东北特色的西北西南烧烤。这些烧烤到了东北变得不那么教条严肃，所以有你有可能吃到用酱油淹过的羊肉串，或者不放辣椒却放芝麻的羊肉串。哈哈。延边的丰茂串城现在夜开遍全国，吉林人不觉得它家是最好吃的东北烧烤。北京的丰茂也比延边当地的逊色很多。但是在北京这是我最爱的烧烤了，我最喜欢它家的芝麻调料。

（四）

说说我吃烧烤的几大原则吧，基本不会触雷。

1 冻肉上桌的不吃。因为一般冻肉上桌的基本是肉不新鲜或者肉没有经过腌渍，连主食材都不精心准备，基本上也没啥好味道了。

2 自己配料的不吃。现在有不少小料都要自己配的烧烤店，干料、湿料都是有讲究的，我自己配并不能体现你烧烤店的水平。敢于直接上小料的，基本没有触雷的时候。

3 自助烤串的不吃。现在有不少店上来的都是生串，弄个电动的链条自己烤，吃一回雷一回，因为很多东西需要一面烤透了再翻面，串不同烤的时间也不一样，讲究太多，自己烤喝两口酒就忘了。

4 啤酒便宜的店得注意，一般都是肉不行酒来凑。别一下点太多，吃串喝酒细水长流，不好吃多喝酒，借个味儿就行了。

以上就是东北小城烧烤防触雷指南，希望大家吃好喝好。