酒吧收银处的管理制度

发布网友发布时间：2022-11-11 17:22

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热心网友时间：2024-12-01 19:58

根据下列有关资料进行：帐单登记簿、服务员填列的帐单、营业点收款员收入明细表、作废帐单记录、现金出纳机报告和纸带等。稽核项目包括下列各条：１．审查销售帐单对销售的帐单按呼台数、各服务员号码数分别整理，审查核对有无丢失差错。２．审查整理每开营业收入记帐内容及其准确性按各餐厅及每次宴分别整理统计的帐单金额，应与该“营业点收款员收入明细表”中的金额一致，还应与餐厅现金出纳机报告上的销售数相等。特别重要的是赊欠帐单金额应瑟前厅结帐处宾客分户帐明细表中该餐厅所记录的数额相等。它也就是三方核对平衡：３．审查服务员销售帐单有无缺号服务员填制的帐单帐号时，应当根据丢失帐单的号码，向有关的服务员查询。崐如果该帐单的副联尚在，并证明销售收入已经准确地记入收款员帐内，这就不是服务员的责任。如是收款员与服务员串通作弊，可以通过帐单缺号表现出来，因此对丢失的帐单应当认真追原因，防止用于不正当的目的。４．审查宴会销售宴会销售的审查是通过核对宴会帐单和宴会明细表进行的，也就是根据宴会业务负责人递交的宴会销售明细表，核对营业额是否相符。同进要对宴会用花卉费、乐队费、装饰费等有关凭证进行审查。营业收入稽核员还应检查帐单中所列项目、客数是否与餐厅服务员所开定单中的项目、客数一致，核对时应用定单的厨房联，因厨房是根据这张定单发出菜肴的，还要检查帐单中的价格与菜单、酒单的价格是否一致。

热心网友时间：2024-12-01 19:59

1、安排、调度、带领本班组人员，认真完成岗位收款工作。

2、认真钻研岗位业务技术，熟练掌握收银机的操作程序，掌握正确的维护保养方法，能对属下员工起示范指导作用。

3、按公司有关要求，认真检查下属收银员的仪容、仪表、服务态度及劳动纪律的执行情况，并做好考核工作。

4、认真检查下属ktv管理的工作程序是否规范，及时解决事故隐患，对已出现的工作质量问题，应负责同有关部门联系，协商解决并做好记录。

5、将当天欠款客人的房号及时通知前台接待部，由前台接待部知会客人，对应收款及时追收入库。

6、处理信用卡漏收款的问题，将漏收的有关资料送交银行，并将原因解释清楚，做好记录。

7、做好当班的工作记录和交*记录。

8、更多ktv管理资料详见：迪.迈.娱.乐