食之契约轰炸大鱿鱼怎么做
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发布时间：2022-11-13 03:08
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热心网友
时间：2024-04-30 04:50
20分钟
五香
炸
食材明细
主料
鱿鱼1只
辅料
料酒2匙鸡蛋1只盐1小匙淀粉2匙葱2瓣辣椒粉1匙蒜1块芝麻3g孜然3g姜1-2片
轰炸大鱿鱼的做法步骤
1.
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冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐，料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。
2.
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把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。（根据个人喜好。也可忽略此步。）
3.
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把鱿鱼双面扑上淀粉。
4.
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平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。（因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。）炸至两面金黄。即可出锅。
5.
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出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱，黑胡椒粉。都很美味哦。
热心网友
时间：2024-04-30 04:50
具体步骤如下：
1、首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。
2、然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。
3、用刷子仔细给鱿鱼刷上一层浆。
4、然后把鱿鱼放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。
5、 锅中油烧热，油温控制在210度左右，油温不宜太高和太低，210度左右温油炸能够保证外焦里嫩锁住水分。
6、 等鱿鱼外部的面粉炸浇成金*一条食界玩家轰炸大鱿鱼就差不多该出锅了，鱿鱼再炸制过程中形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。
7、鱿鱼捞出，沥干油，撒让芝麻，孜然等调料即可，美味香浓可口。（制作口味可以根据自己的喜好调制不同的撒料）
热心网友
时间：2024-04-30 04:51
