冬笋的做法大全图片
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发布时间：2022-04-23 08:53
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时间：2022-06-18 15:51
食材：冬笋100克、五花肉200克、尖椒6克、红椒6克、油适量、葱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、蒜适量、姜适量
制作方法：
1、冬笋去皮后切成片状。
2、锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
3、锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
4、放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
5、将冬笋片放入。
6、加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
第二种：【干煸冬笋】
食材：冬笋500克、肥瘦猪肉50克、芽菜50克料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精、食用油。
制作方法：
1、将冬笋剥壳，清洗干净，然后切成长4厘米左右，宽一厘米左右的片状。
2、将猪肉放入绞肉机中搅成肉末，或者用刀切成肉末。
3、将冬笋放入沸水中捞煮之后捞出，沥干水分。
4、炒锅中倒入食用油烧至6成热的时候，将冬笋片放进去炸到浅*的时候捞出来。
5、锅中留点油，把猪肉末倒入炒香，再把炸好的冬笋片倒入锅中，加入料酒，炒香之后加入食盐，酱油，白糖，翻炒均匀，然后加入芽菜，出锅前加入味精，这样干煸冬笋就做好了。
第三种：【泡椒冬笋】
食材：冬笋300克、泡椒泡姜适量、花椒少许、蒜少许、凉开水适量、盐少许、糖少许、鸡精少许
制作方法：
1、材料准备好，把冬笋切成块，为了防止变黄 用水浸泡
2、把冬笋用水煮开五分钟 焯熟
3、熟的冬笋，用水洗干净浮沫
4、把泡姜切成片
5、玻璃容器在开水，煮一分钟杀菌
6、加入泡姜泡椒，还有泡椒水，少许盐糖，鸡精，开水，调成泡椒水
7、再放入，冬笋块，密封放冰箱腌制
8、腌制十二小时后，取出，可以吃了
第四种：【冬笋爆鸡片】
主料：鸡脯肉50g、冬笋25g、黄瓜25g、蛋清1个、葱、生姜、香菜、味精、淀粉、食用油、食盐、黄酒
1、鸡胸肉清洗干净，切成肉片，冬笋切成片，黄瓜切片，葱和生姜切成丝，香菜切成段。
2、在切好的鸡肉中加入食盐，味精，然后搅拌均匀，再加入鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀备用。
3、将切好的冬笋片放入沸水中捞煮，然后捞出沥干水分。
4、炒锅中放入食用油，油温五成热左右的时候，将腌制的鸡胸肉放入油锅中，翻炒之后出锅装盘备用。
5、锅里倒入一点食用油，将葱丝，姜丝放入锅中炒香，然后加入冬笋片翻炒，冬笋差不多熟的时候放入刚刚炒过的鸡胸肉和黄瓜片，然后加入鸡汤，黄酒，食盐，继续翻炒，出锅前加入味精。
