彩色花样馒头怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:51
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热心网友
时间：2022-05-07 05:31
南瓜[图]南瓜200g相克食物
紫薯[图]紫薯150g相克食物
面粉[图]面粉700g
酵母6g
菜谱做法：
花样馒头的做法图解11.南瓜和紫薯各去皮切块分开放蒸锅蒸熟，捣碎成泥冷却到三十度左右分别加入酵母融化和面，南瓜面团室温发酵如蜂窝状
花样馒头的做法图解22.紫薯面团发酵好如图
花样馒头的做法图解33.把南瓜面团放倒案子上揉至韧性十足，充分排气后分成小剂子
花样馒头的做法图解44.再分别揉成枣形
花样馒头的做法图解55.紫薯面团搓成长条
花样馒头的做法图解66.然后卷起来
花样馒头的做法图解77.把卷好的紫薯面团放倒南瓜花瓣上
花样馒头的做法图解88.用刀背压出花型
花样馒头的做法图解99.放在蒸锅里第二次发酵，二十分钟后开火蒸三十分钟，到时不要取出，用余温在蒸五分钟即可
热心网友
时间：2022-05-07 07:22
*面团:
面粉 125g
南瓜泥 100g
干酵母 2g
绿色面团:
面粉 150g
菠菜汁 90g
干酵母 2g
白色面团:
面粉 150g
干酵母 2g
水 75g
天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法
南瓜去籽去皮切成小块上锅蒸熟，挤去多余水份用勺子压成泥放凉备用。
菠菜一小把用开水烫一下捞出，浸冷水中，捞出放入搅拌机加入少许冷水打成汁备用。
分别把酵母粉加入称好的温水、南瓜泥、菠菜汁中，搅拌均匀，静置5分钟。再加入面粉和成雪花状，揉成光滑面团。
得到三个光滑的彩色面团～
放温暖处发酵至2倍大！（不要学我啊！图省事粘到一起啦！懒人伤不起啊……）
发酵好后，取出放在撒好干面粉的操作台上揉吧！多揉一会儿，一边揉一边加入少许干面粉，揉至切开无大气孔状态。
排好气后把每个颜色都分成8个剂子，取三个不同色剂子搓成长条。
左右手分别捏住两端，左手向下扭，右手向上扭。
扭好劲儿后两头捏死～
像蛇一样盘上，O了～
注意两端藏在下面即可！
全部做好后放入加入足够水的蒸锅中醒发十分钟，大火烧开后记时转中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟再打开，打开时注意水不要滴到馒头上哈～
（切记醒发时间根据季节而定，夏天适当缩短，冬天较冷可适当延长时间。注意观察馒头稍微变大，变轻即为二次发酵完毕！）
插上竹签就是棒棒糖馒头啦！
来源.xiachufang.com/recipe/100584817/
