桂花蜜怎么熬制
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:38
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-26 01:09
1、采集桂花，清除杂物，桂花的花期算不上长，但也绝对不短。所以整个桂花飘香的季节，都可以自己去树上采摘新鲜的桂花作为原材料。但是切记，一定不要在雨后收集，因为那个时候的桂花极易脱落，杂物也会特别多。
2、准备高温消毒玻璃瓶，所准别的玻璃瓶一定要是经过高温消毒的，因为在后期会有一个密封保存等待发酵的过程，所以如果玻璃瓶不干净，有残余细菌，是十分不健康的。
3、装上蜂蜜，蜂蜜最好是桂花蜜或者玫瑰花蜜，因为这样的蜂蜜本身就带有花香，再将之和桂花所结合起来，其香味更甚，美容价值更高。
4、装入桂花，将挑拣过后的桂花放入装有蜂蜜的玻璃瓶搅拌，一定要记住，桂花需要清洗晾干后才能使用，但并非是暴晒，只要风干即可。桂花和蜂蜜一定要搅拌均匀，这样才能出味。
5、密封保存，最后一步，也是最重要的一步。将玻璃瓶密封起来，密封的时候一定要注意要完全排出瓶内的空气，报纸一个真空的状态。然后将玻璃瓶放在温度平和的地方，不能太冷，也不能暴晒。当一个星期以后将盖子打开，你会得到满满一大罐桂花蜜。
热心网友
时间：2022-07-25 22:17
1.将新鲜的桂花花倒在竹筏上，轻轻筛过筛子，筛出细小的灰尘颗粒和细茎。
2.筛分后的桂花进行分拣，去除茎叶和其他杂物。然后把它放入干净的水中浸泡，杂质会掉落，大量的桂花飘在水面上，然后捞起。
3.将选定的新鲜桂花放入一个大碗中，撒上一小勺盐，均匀混合并腌制。
4.在瓶子底部铺上一层新鲜的桂花。
5.倒入蜂蜜，继续加入桂花，然后加入蜂蜜，然后轮流操作。
6.在容器装满之前，在密封前放一圈蜂蜜。用一层保鲜膜覆盖瓶子后，拧紧瓶盖。密封后，将瓶子放入冰箱冷冻室，发酵时间为3-5天，您就可以随时取用。
热心网友
时间：2022-07-25 23:35
用料:桂花，盐，蜂蜜
做法步骤
步骤1.采摘桂花 尽量找空气好的地方，桂花相对干净一些（雨后采摘的桂花最好不过啦）
步骤2.盐腌桂花 干花直接放盐，边放边用手上下搅拌，不要用力，桂花很脆弱哟，拌好后放置15分钟。
步骤3.清洗桂花 放入清水，把桂花倒入，轻轻揉几下，把盐和其他脏东西都洗掉。
步骤4.晾干桂花 铺上厨房用纸或卫生纸，干毛巾，把洗好的桂花捞出，铺干，晾开。注意（不要堆在一起，不好干，不然要变色了）
步骤5.挑拣桂花 趁着晾干的时候，快速把花梗摘掉，做的时候要耐心哟，速度尽量要快一些，不然就很容易氧化变色了。
步骤6.封装桂花 放入瓶中，一层桂花，一层蜂蜜，桂花会一直往上飘，蜂蜜会沉底。没有关系，放满就行。注意（桂花不要放太多哦，不然吃的时候都是桂花啦）
步骤7.密封存放 用不用保鲜膜都可以，瓶盖封紧，放入冰箱冷藏。过程中会有蜂蜜溢出，所以不用装的特别满。可以一两天上下颠倒颠倒瓶子，让蜂蜜渗透桂花。 放一个星期左右就可以开盖了～真的很甜很香～做配料用也都用不了多少，所以一瓶能吃很久呢
希望能帮到你。ಠ_ರೃ
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热心网友
时间：2022-07-26 01:10
1、将桂花从树上采摘下来。2、用手挑拣出杂质枯叶。3、将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。4、放到厨房纸上吸干水气。5、准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。6、将瓶底撒上一层砂糖。7、按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。8、盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
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热心网友
时间：2022-07-26 03:01
似乎最贴近记忆底层的感觉，常是嗅觉。也许，使一个人真正走向艺术的，不是教训，不是苦难，而是生命深处挥之不去的气味。那好比热烈过后冷冷地荒凉的气味，有着岩石粗粝的触感，通过气味，便会识得大片已经结穗的稻米，悟出人生嘈杂喧哗，值得度过。
自然赐予了美景，也眷顾了味蕾，
美食就在随手边，你是否有幸拾得这份美好？
风吹干了露水，准备好竹匾放在树下用来收集桂花。用一根长长的竹竿轻轻敲打树干，高处米粒般的桂花便簌簌落下来；再用手轻轻摇几下低处的枝条，不一会儿竹匾里便铺上了一层金黄。
做桂花蜜时，桂花是不能沾水的，因为沾水的桂花容易变质。
准备工作
1、最好选用玻璃容器，高温消毒晾干后备用。
2、准备好新鲜的蜂蜜
3、选择合适的桂花备用
桂花怎么选，大家可以根据自己喜欢的风味来选择
常见的桂花分为丹桂、金桂、银桂和四季桂四类：
丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁。
桂花朵为金*，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。
银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多，不是很浓郁。
四季桂（月月桂）花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡四季都会开花，花香是众多桂花中最淡的，几乎闻不到。
桂花蜜的制作步骤：
1、选择刚开的新鲜桂花，去除花梗。
2、用清水漂净花上的灰尘
3、取出漂净的花朵平铺晾干，水干即可，时间太长花瓣会萎蔫。
4、将晒干花朵装入碗内，撒少许精盐，拌匀稍加腌制，约5分即可
食盐的加入可以使得花瓣脱水，并为花朵杀菌。
5、瓶底首先铺上一层桂花，然后浇上蜂蜜，再添桂花，再加蜂蜜，以此类推，直至装满。最后一层为蜂蜜。瓶口处覆上一层保鲜膜后，拧紧瓶盖。
成品：
6、密封好的瓶子请置于冰箱冷藏室，放置5—7天左右发酵回甘，即可随取随用。
发酵回甘期间，瓶内桂花会上移悬浮，需要不时将瓶子上下翻转搁置，使桂花和蜂蜜充分融合，会让蜜糖的风味更好。
三五天后，桂花里的水分被糖*出来，糖也融化成水。虽然最上面的一层桂花有些发黑，但下面的桂花基本保留了原来的色泽和形状，保存得好的话，一年都不会变质。到过年的时候，做糖馒头、银耳汤、酒酿圆子，放一点儿桂花蜜，一朵朵米粒般大小的桂花绽放开来，香甜四溢，唇齿留香。
始终喜欢一种人，他们总会被生活中的细节感动，因为他们心里把美好织了网，所以才能网住这个世界上所有暗流的温热。
即使过着最普通的生活；即使没有一个人是成熟又完整的；即使现在有自己很想去做却没有时间去做的事，但在不断继续的生活里，为孩子，也为自身，去爱，去给予，去努力吧。
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