蜜炼金桔柠檬膏的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 08:37

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热心网友时间：2022-05-02 04:30

蜜炼金桔柠檬膏的做法

金桔去梗洗净，可用盐摩擦一下冲洗干净。（柠檬同理）

称量好冰糖（我用的*糖，你们随意）
加一小杯水（水不要多千万不要多，加水的目的只是为了帮助更快的融化冰糖以防粘底，水分会在下面慢炖中慢慢蒸发，水如果加的多糖浆会稀，那真是要熬到天荒地老才会变“膏”吧）如果冰糖块很大建议用榔头敲小一些，融化会更快，我是偷懒了，整个放，开中小火。

煮糖浆的同时开始切金桔，去籽（要有耐心，一斤金桔的籽也挺惊人的...）

保持中小火，水开后冰糖缓慢的融化，颜色也会逐渐变深。

用硅胶刮刀轻柔搅拌以防粘底，整个煮糖浆的过程你都不要走开超过2分钟，随时都可能粘底煮焦。搅拌的动作也不要太大，扫得锅子四周都是糖浆，一冷却就会变硬，洗起来就麻烦。要小孩在你周围闹，随手拿个小番茄，插进筷子滚一圈糖浆，晾干后赶紧拿去吃你的冰糖葫芦，驱赶捣乱分子十分有效哦~

待冰糖融化80%时，放入处理好的金桔，刮刀轻轻翻动搅拌，此时金桔的水分会析出，可开一下抽油烟机，继续搅拌。

开始切柠檬，然后去籽，期间不要忘了锅子，时不时搅一搅。

将柠檬片放入锅内，这是的金桔基本呈透明状，放一勺盐，继续搅拌，馋的可以捞一个尝尝，秒杀！或者放凉了吃吃看，可能你下次就会想做金桔蜜饯了，这以后写。

………………
漫长又漫长的一个小时，要不停的搅拌，差不多就是这个状态。趁热装瓶，密封，自然冷却后是凝固的膏状，不会流动。里面的橘皮都不要放过，被蜜浸透的果皮，含在嘴里，整个世界都是甜的。

挖一勺金桔膏，放两颗切片的新鲜金桔，两片新鲜柠檬片，冲入热水，拌开，温热沁香从口腔一路奔流至全身，一杯下肚好想立刻去约人去唱K。