山药可以用来做什么粥?
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发布时间：2022-04-23 08:37
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时间：2023-10-08 20:38
山药薏米芡实粥
原料:大米，薏米，山药，芡实，水。
做法：薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。带上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
山药羊肉粥
原料:羊肉500克，山药50克，生姜15克，葱30克，胡椒6克，绍酒20克，食盐3克。
做法：把精羊肉入沸水中汆去血水，将山药清水焖透后切片，与羊肉同煮，投入葱、姜和调料，武火烧沸后去浮沫，再以文火炖至酥烂。羊肉捞出切片，放入碗中，把原汤连山药一同倒入羊肉碗中。
山药海蛰汤
原料:山药50克，海蜇皮30克。
做法：以上二味加水适量煎汤。
山药鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条，山药50克，鲜汤、花生油、料酒、葱丝、盐、香油各适量。
做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腥线，洗净，加少许盐稍腌一会儿，去泥腥味。山药去皮，洗净，切成片。锅置旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒入盐、葱丝，淋香油即可。
山药扁豆鲤鱼汤
原料:鲤鱼1条，淮山药40克，白扁豆30克，干姜、盐各适量。
做法：将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净入锅，放入白扁豆、淮山药、干姜和适量水，加盐调味，煮约25分钟即成。
八宝去痘粥
原料:莲子、山药、薏米、芡实、百合、白扁豆各10克，粟米30克，红枣10枚。
做法：将莲子、山药（去皮）、薏米、芡实、百合、白扁豆、粟米、红枣均洗净，放入锅中，加清水适量，先用武火烧开，再用文火煮成粥即成。
