莜麦面打卤面的做法
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发布时间：2022-04-23 08:31
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热心网友
时间：2022-06-18 10:35
莜麦即燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E
的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；蛋白质含量平均达15．6％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。
朋友从张家口带回来张家口的特产莜麦速食面，我按照说明做了打卤面，很好吃。
材料
主料：莜麦速食面250g、白菜200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、西红柿100g、木耳20g、大蒜15g、鸡蛋100g
莜麦面打卤面
1
备好莜面速食面
2
鸡蛋打散
3
白菜切丝，西红柿切薄片，木耳泡发好撕成小朵
4
水煮开关火浸泡面条
5
葱花爆香后，白菜、木耳、西红柿下锅翻炒
6
加酱油翻炒
7
加少许水
8
淋入鸡蛋
9
加盐
10
淋入少许水淀粉，翻炒均匀关火
11
大蒜捣成蒜泥
12
面浸泡无硬心后捞出加打好的卤和蒜泥可吃
小贴士
面浸泡无硬心可吃，但不能浸泡时间长，否则易断。
