咸肉该怎样存放?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:44

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:46

一，首先第一步腌制好的腊肉至少要风干7到10天，另外要看一下风干时候的天气情况，必须选择天气晴朗的时候才能够去晾干腊肉，如果是天气比较潮湿阴冷的，这时候是不易晾制腊肉的，晾出来的腊肉不够干燥，里面水分过大，也容易引起发霉变质，晾好的腊肉在进行下一步的操作。二，腊肉晾干了之后就从绳子上取下来，然后把腊肉切成大小均匀的小块，注意在保存腊肉之前一定要把它分割开，分割的每一小块都是一顿的用量，也可以根据自己家人的饭量去分割，分割好了之后就拿带有双道夹链的保鲜袋把它封紧口保存起来。三，第三步就是直接把它放到冰箱的冷冻室保存了，如果保鲜袋不够密封的话，建议多套几个袋子，一直到包裹得非常严实为止，放入冰箱里之后直接进行冷冻，这样就能够避免冰箱里的水分进入到腊肉中，引起它的变质。注意保存腊肉一定要放到冷冻室，不能放到冷藏室，冷藏室里面是有很多水分的，因为冷藏室的温度是在1到4度之间，这时候是不能够结冰的，里面有一些菜叶的水分之类的就会跑入到腊肉中，这样会减少它的保质期。

热心网友时间：2022-06-18 12:47

付费内容限时免费查看回答1、晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了。

2、锅中放入清水，再丢几片姜，隔水蒸5分钟后捞出。

3、将蒸好的腊肉放凉（注意：一定要自然凉透，等表面水分干得差不多了，就可以进行下一步）。

4、装入保鲜袋中再放入冰箱中密封保存（注意：如果腊肉比较多的话，建议在装袋之前把腊肉切成顿顿所需的一块一块，这样解冻的时候不会因为一块而影响其他腊肉的口感）。

希望可以帮到您

热心网友时间：2022-06-18 12:47

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1.腌制的肉类应该要放在相对比较阴凉，并且通风效果比较好的地方，一定要避开阳光的直接照射，这样就可以达到一定的防止肉类当中脂肪氧化的效果。如果有条件的话，可以使用电扇吹风的方式，把腌制肉类表面的水分风干，降低储存腌制肉类的环境温度，同时也可以防止蚊蝇叮咬。我们在食用腌制肉类之前，只需要简单蒸煮一下即可以了。

2.存放腌肉类的容器是很重要的，一定要有盖子，而且密封性要好，如果是有漏气空隙的话可以使用牛皮纸把缝隙封堵。在腌制肉类的时候可以适当增加食盐的用量，可以起到一定的防腐效果。如腌制肉类存放过久，可以通过蒸，煮等方法来达到加热消毒的目的，但是次数不可以过多。

3.在腌肉肉类上可以涂上一层白酒，放入到坛子里面等到装得要满时，可以使用一些干净的稻草塞满，将坛子闭封起来，这样可以使腌肉在半年内不变质。

热心网友时间：2022-06-18 12:48

咸肉可以把它风干了，放或者把它给冻起来，放。不过动起来放的时候。时间也一般不建议超过三个月风干的话。一般可以放的更持久。

热心网友时间：2022-06-18 12:48

吃不完的鲜肉可放入冰箱冷冻这样保持的时间长不容易坏