炖冻豆腐怎么做,详细点啊

发布网友发布时间：2022-04-23 08:43

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热心网友时间：2022-05-21 13:55

炖冻豆腐的制作材料：
主料：冻豆腐250克
辅料：冬笋50克,虾籽10克,白菜50克
调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,香油10克
具体步骤：
1. 将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；
2. 白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；
3. 虾子用温水浸泡，洗干净；
4. 笋片洗净；
5. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子，烧开后撇去浮沫，改用小火炖烧10分钟，加入味精拌匀，淋入香油，即可上桌食用。