鸡蛋煮焦了,还可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:38

蛋白质糊了之后是不能吃的，容易致癌

糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。
2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。
3、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。

热心网友时间：2022-06-18 12:38

蛋焦了是不能吃了，但可废物利用，将蛋黄放锅中熬蛋黄油，这是好东西，对烫伤和伤口有用。

热心网友时间：2022-06-18 12:39

一旦煎焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质在高温下常可形成有毒的化学物质。

热心网友时间：2022-06-18 12:39

经常吃糊掉的东西容易至癌如果焦的比较严重还是不要吃了

热心网友时间：2022-06-18 12:40

大哥。。。你不是把。。这还用问么、、鸡蛋不能吃。。。你的馍馍也不能吃了你就吃香肠最好