自己做水果披萨你会做吗?要怎么做呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:46
共15个回答
热心网友
时间：2022-04-17 00:09
用料
香蕉 （可选水果）
火龙果 （可选水果）
木瓜 （可选水果）
苹果 （可选水果）
芒果 （可选水果）
椰果 （可选水果）
水蜜桃罐头 （可选水果）
菠萝罐头 （可选水果）
沙拉酱 1大勺
马苏里拉芝士 100克左右
玉米粒 （可选）
下面是面团的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
盐 8克
黄油 25克
水 250克～260克
面包粉 500克
水果披萨的做法
将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油（黄油、玉米油都可以），继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）
将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的面饼，孔一定要打通透！
将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。
准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。
披萨面饼发酵好后，取出。
放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）
挤上沙拉酱
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。
撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀
最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。
美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！
没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边，看图！
用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！
然后，在圈里涂抹沙拉酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！
热心网友
时间：2022-04-17 01:27
名称:苹果+芒果小披萨
用料:吐司四片、沙拉酱适量、奶酪适量、芝士碎条适量、苹果四分之一个、芒果两个。
制作步骤:
1、将整个的吐司，切成片；
2、将奶酪和沙拉酱，涂到吐司片上，用筷子抹匀，薄薄一层即可不要太厚；
3、在图示片上铺好切好的苹果片和芒果片；
4、烤箱200度预热五分钟，在吐司片上撒好芝士碎条后，放入烤箱中烤十分钟；
5、出箱，装盘开吃。
热心网友
时间：2022-04-17 03:01
高筋面粉280克、鸡蛋一个（蛋液约50克）、牛奶130克、马苏里拉奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克
【制作步骤】
1、准备好原材料，菠萝提前用盐水泡半个小时。
2、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油，约5克白糖、1克盐，揉成光滑的面团，然后抓住面团的一端反复摔打一会，多摔打几下就出膜了，然后整理成圆形，盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
如果有面包机或厨师机，也可以用面包机或厨师机进行揉面，做披萨的面团没必要一定要揉出手套膜，所以我个人喜欢手工揉面，摔打摔打就到扩展阶段了，比机器揉面更快。
3、香蕉和小西红柿切成片，秋葵切成小段。
4、锅里不放油，将菠萝切成块放入锅里，加入约5克白糖，中火翻炒，多炒一会，将菠萝的水分去除一部分。
这样做有利于后面做出来的成品不会水踏踏的，而且菠萝增加甜味而不酸，加一点点糖就可以了，菠萝炒制脱水后甜度会增加。
5、面团发酵好后再次揉匀排气，然后擀成圆片，披萨盘刷上适量橄榄油，然后放入饼胚，边缘裹起来，中间用叉子均匀扎一下。
（这些材料建议用12寸披萨盘，饼底会薄一些更容易烤熟，我因为临时没找到家里的12寸披萨盘，于是用的8寸的披萨盘，饼底较厚，怕饼底不易熟透，所以烤的时间较长，以至于表面上色有点深，表面的奶酪有点焦而不容易拉丝了，口感影响倒是不大，还是很好吃。）
6、刷上番茄沙司，撒上一层马苏里拉奶酪。
7、加上备好的几种水果和秋葵段。
8、然后再撒上马苏里拉奶酪。
9、放入预热的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，烤到15分钟左右时，表面再撒点马苏里拉奶酪。
10、完成。
【小贴士】
一、烤的时间和温度一定要灵活掌握，根据饼底的厚度、根据自家烤箱的特性来定，如果用12寸的披萨盘来烤，可以220度，烤15分钟左右，依然只做参考哈，以自家实际情况为准；
二、如果有意大利香草香辛料，烤之前撒点在表面可以增香；
三、边缘裹起来的这部分不要少，烤出来吃到的是两种味道，边缘部分焦香，皮脆里松软，中间部分夹着水果与奶酪又是另一番美味；
四、因为饼胚做好就直接加其他材料放入烤箱烤，面团的膨胀完全靠烤的时候膨胀，所以一定要用活性比较好的酵母，如果家里酵母放得比较久了，就需要稍微加大酵母的用量；
五、饼底刷的是番茄沙司，而不是番茄酱，因为番茄沙司是在番茄酱的基础上加了调味剂的，口感好一些，如果刷番茄酱的话会比较酸，如果有披萨酱就直接刷披萨酱。
热心网友
时间：2022-04-17 04:53
所需要的材料有葡萄干，60克盐12克鸡蛋黄20克，白砂糖35克酵母12克。面粉200克。油40毫升。将干酵母加水面粉搅匀加入油盐白砂糖和蛋黄揉成面团。将葡萄干用水泡软。将面团擀成面皮均匀撒上葡萄干后对折。擀成圆面皮*均匀插出小洞即可。第二种需要准备的食材是高。筋面粉和牛奶白糖精盐酵母粉，黄油王国葡萄红心火龙果火腿肠，沙拉酱玉米豆知识，岁。就是你喜欢吃的水果。在70毫升的温牛奶中加入两克的酵母粉搅拌至小木融化。包装牛奶是温温的，就可以。在玩中方茹120克高筋面粉五棵白糖，两颗精盐将它们搅拌均匀。在逐渐加入到好的牛奶酵母水一边倒一边进行搅拌把面搅拌成絮状后揉成光滑的面团加入巴巴克黄油20温暖和好的，然后继续揉至黄油化。面团君揉匀后盖上盖开始发酵。现在可以准备些水果根据自己的喜好去添加。但是一些含水量比较大的水果还是不建议添加的，以免影响口感。面发好后拿起来轻飘飘的体积也变成了原来的两倍大再来再发货的面揉匀排出一项多余的气体，然后再扣上小盆，然后这个面团继续再送至五分钟。然后干成一个圆饼状，太原饼擀好后再用八寸的模具抹上一层黄油。用输完吖面皮在币面挤出一圈圆边，然后再用手按压饼胚边缘一圈的轮廓。用叉子在边皮上扎上白气孔排气孔需要扎头，然后扣上保鲜膜静置15分钟。然后在披萨边上骑上一层沙拉酱。放烤烤箱烤五分钟。
热心网友
时间：2022-04-17 07:01
工具材料：
高筋粉 100克
糖 适量
水果 适量
沙拉酱 适量
芝士 适量
操作方法
01
准备高筋面粉100克，加糖5克。加盐31克，酵母2克，再加清水60克。
02
搅拌均匀，揉成面团。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
03
准备混合水果60克，芒果，火龙果适量。吸干面粉。
04
案板撒少许面粉，面团擀成大圆。
05
用叉子扎上小孔。
06
平底锅倒适量油，放入面囊。小火烙五分钟。
07
撒上适量沙拉酱，用勺子抹匀。
08
再铺满马苏里拉芝士，放上水果块，再铺上芝士。盖上盖子小火
好看又好吃的披萨。希望能帮到你望采纳谢谢！
热心网友
时间：2022-04-17 09:25
今天分享这款水果披萨，自己动手制作，吃起来更美味。
现在也正好菠萝季，一款超好吃的菠萝水果披萨，有空赶紧做起来吧，下面就来看看具体做法......
【食材】
高筋面粉280克、鸡蛋一个（蛋液约50克）、牛奶130克、马苏里拉奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克
【制作步骤】
1、准备好原材料，菠萝提前用盐水泡半个小时。
2、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油，约5克白糖、1克盐，揉成光滑的面团，然后抓住面团的一端反复摔打一会，多摔打几下就出膜了，然后整理成圆形，盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
3、香蕉和小西红柿切成片，秋葵切成小段。
4、锅里不放油，将菠萝切成块放入锅里，加入约5克白糖，中火翻炒，多炒一会，将菠萝的水分去除一部分。
5、面团发酵好后再次揉匀排气，然后擀成圆片，披萨盘刷上适量橄榄油，然后放入饼胚，边缘裹起来，中间用叉子均匀扎一下。
6、刷上番茄沙司，撒上一层马苏里拉奶酪。
7、加上备好的几种水果和秋葵段。
8、然后再撒上马苏里拉奶酪。
9、放入预热的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，烤到15分钟左右时，表面再撒点马苏里拉奶酪。
10、完成。
热心网友
时间：2022-04-17 12:07
2：将刚才已经揉好的面团拿出来，然后再分成一个一个的小面团，一个面团的量就是披萨的大小，然后将刚才已经分好的小面团揉圆，然后再拿出擀面杖，将小面团擀圆，可以赶擀到盘子的大小正好可以放进去最好，然后要用滚针将面戳孔，没有滚针可以用其他的代替，但是一定要全部扎通透，一定要多扎一些。
3：然后将披萨盘拿出来，在盘上边刷上一层黄油，然后再将已经穿好孔的面饼放到这个盘中，然后再裹上一层保鲜膜，再放到家里的发酵箱中，发酵大概半个小时，如果没有的话可以放到烤箱里面，放上一碗水发酵，当然也可以直接用室温，在发酵完成之后，面饼的表面上就会有轻微的气泡。
4：现在可以准备自己喜欢的水果，我这里用的是菠萝罐头，还有水蜜桃罐头，再加上椰果和香蕉，芒果，还有一些玉米粒，这些在做之前一定要用纸，将水分吸干。
5：等面饼发酵好之后，再拿出来放到披萨圈里，如果没有的话，可以用小勺子按压，这样就可以自己滑出来，然后就可以在里面，将沙拉酱挤上去涂抹均匀，然后再撒上一些芝士，铺得均匀一点。
6：然后再将已经准备好的水果，还有玉米粒，都平铺在芝士上面，最后在最上面再撒上一层芝士，然后就可以将披萨圈取下来。
7：将烤箱预热到200度，然后再将准备好的披萨放进去，考上大约十分钟，等到芝士已经有一点上色的时候再取出来，这样美味的披萨就出炉了。
最后提醒一下，放芝士的时候不要放太少，要不然不会连成丝的，多放一点，在做好的时候，用刀切好，然后再马上放回去，拼紧凑就又会融在一起，然后再拿起来就会非常自然的拉丝，另外芝士融化就是熟了，不要太糊。另外水果可以尽量用甜的，其他味道做出来肯定不会好吃的。
热心网友
时间：2022-04-17 15:05
如果自己在家里做水果披萨的话，其实很容易的，只要买各种各样的水果，比如苹果，香蕉，火龙果，还有芒果之类的，买来切开，然后混合在一起加一些酸奶，然后搅拌一下就做成了水果沙拉，要什么口味自己添加其实很简单的。
热心网友
时间：2022-04-17 18:19
会做。
将高筋面粉与低筋面粉过筛后放入盆中，加入酵母拌匀，再加入橄榄油，盐，白砂糖和蛋黄揉成面团，摔打至光滑，封上保鲜膜发酵。
将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开，*用叉子均匀叉出小洞。
将面皮放入抹油的烤盘中烘烤七分钟后抹上奶油白酱，均匀撒上奶酪丝苹果，奇异果，葡萄干，烘烤约三分钟即可。
热心网友
时间：2022-04-17 21:51
热心网友
时间：2022-04-18 01:39
热心网友
时间：2022-04-18 05:43
【食材】
高筋面粉280克、鸡蛋一个（蛋液约50克）、牛奶130克、马苏里拉奶酪200克、菠萝半个、小西红柿10来个、秋葵6根、香蕉一根、橄榄油10克、高活性干酵母3克、盐1克、番茄沙司约10克、白砂糖10克
【制作步骤】
1、准备好原材料，菠萝提前用盐水泡半个小时。
2、面粉里加入酵母、鸡蛋、牛奶、约5克橄榄油，约5克白糖、1克盐，揉成光滑的面团，然后抓住面团的一端反复摔打一会，多摔打几下就出膜了，然后整理成圆形，盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
如果有面包机或厨师机，也可以用面包机或厨师机进行揉面，做披萨的面团没必要一定要揉出手套膜，所以我个人喜欢手工揉面，摔打摔打就到扩展阶段了，比机器揉面更快。
3、香蕉和小西红柿切成片，秋葵切成小段。
4、锅里不放油，将菠萝切成块放入锅里，加入约5克白糖，中火翻炒，多炒一会，将菠萝的水分去除一部分。
这样做有利于后面做出来的成品不会水踏踏的，而且菠萝增加甜味而不酸，加一点点糖就可以了，菠萝炒制脱水后甜度会增加。
5、面团发酵好后再次揉匀排气，然后擀成圆片，披萨盘刷上适量橄榄油，然后放入饼胚，边缘裹起来，中间用叉子均匀扎一下。
（这些材料建议用12寸披萨盘，饼底会薄一些更容易烤熟，我因为临时没找到家里的12寸披萨盘，于是用的8寸的披萨盘，饼底较厚，怕饼底不易熟透，所以烤的时间较长，以至于表面上色有点深，表面的奶酪有点焦而不容易拉丝了，口感影响倒是不大，还是很好吃。）
6、刷上番茄沙司，撒上一层马苏里拉奶酪。
7、加上备好的几种水果和秋葵段。
8、然后再撒上马苏里拉奶酪。
9、放入预热的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，烤到15分钟左右时，表面再撒点马苏里拉奶酪。
10、完成。
热心网友
时间：2022-04-18 10:05
主料:小麦面粉 200克 小麦富强粉 400克
辅料:葡萄干 75克 鸡蛋黄 20克 酵母 12克 朗姆酒 30克 苹果 35克 猕猴桃 35克 奶酪 130克
调料:盐 12克 白砂糖 35克 橄榄油 40克 各适量
二、水果披萨的做法
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金*后取出；
3. 将苹果洗净、去核切片；
4. 奇异果洗净、去皮切片，备用；
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
7. 再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；
9. 于奶酪表面呈金*后，即可取出。
做法二
用料
小麦面粉150克
苹果1个
芒果1个
猕猴桃3个
辅料
酵母粉5克
调料
食盐3克
牛奶70克
白糖5克
奶酪20克
卡夫独立片装芝士片1片
水果披萨的做法
饼皮材料：面粉150克、酵母5克、牛奶70克、白糖5克、盐3克
馅料：苹果1个、芒果1个、猕猴桃3个
调料：奶酪20克、芝士1片
1.准备好面粉、水果、奶酪、牛奶和酵母粉
2.牛奶加热，酵母用温牛奶化开
3.面粉、糖、盐混合，加入酵母液
4.和好成光滑面团，置温暖处发酵，水果去皮，切小块
5.平底锅抹上一层油，面团发酵好，揉匀、排气；取一半擀成稍厚点的面皮，放入煎锅中；用叉子在皮面上扎出若干小眼
6.煎锅放炉上，小火煎至饼皮底部焦黄
7.放上一片奶酪芝士，水果一层层铺好
8.撒上奶酪，用小火煎制5分钟，将煎好的披萨饼移入盘中，放入微波炉，微波组合烧烤焗5分钟，表面微黄即可
热心网友
时间：2022-04-18 14:43
其实水果披萨非常容易制作。第一步需要把饼坯制作好。然后在饼皮上面铺一层芝士奶酪。然后把你想吃的水果放到上面。放入烤箱烤制15到20分钟即可。
热心网友
时间：2022-04-18 19:37
自制水果披萨的步骤：
1、准备原材料
食用面粉250克、马苏里拉奶酪250克、酵母5克、黄油15克、白砂糖5克、各种水果，可以根据自己的口味来准备，火龙果、苹果、香蕉、猕猴桃都可以
2、做面饼坯子
面饼是制作披萨最主要的组成部分。面粉和酵母粉倒入适量温水揉成光滑的面团，覆盖一层保鲜膜放温暖处发酵成原来面团2倍大。这就说明它发面成功了，这样的面饼做起来吃，吃起来口感酥软可口。发酵好的面团排气，用擀面杖略擀后铺入披萨盘，用手把面饼向四周推，推至和模具大小相等即可。用叉子在饼坯的内圈叉孔，批萨饼底即制作完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180度预热，入内烤8-10分钟拿出备用。注意面团放入披萨盘内提前刷上一层食用油，避免粘连。
3、放原料
把准备好的水果全部清洗干净，分别切成大小均匀的小块，放在披萨饼上面的，然后再铺上一层马苏里拉奶酪。
4、烤披萨
再次打开烤箱，烤箱温度开到190度，让把披萨盘放入烤箱内，烤至10-15分左右上色均匀即可，就可以拿出烤箱享受美味啦。
